さくさくクッキーとおかずパイ教室、終了しました

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今日は
さくさくクッキーとおかずパイ教室でした

リクエストにより
おかずは
もちあわカレー

まずは、カレーを作り
出来上がりを待つ間に

さくさくシンプルクッキーの作り方をご案内

わたしはいつもの粉ではなく
きたほなみ という小麦粉と雑穀粉で
参加者さんには
いつもの粉、いつもの配合で作ってもらい
その違いを味わっていただきました。
(きたほなみ のポンセンが甘く感じたそうです)


そして
出来上がったカレーを入れた
ミニパイ3種作り。

手本を見せて
作ってもらい
手本を見せて
作ってもらい、、、と
一回交代で3個作ったら

生地から作って
また一回交代で作る
を繰り返し

全部で6個ずつ。

*わたしが最初から作ったパイは販売します*


最後のパイをオーブンに入れたら
やっとランチ

先に焼きあがったパイと
スープ
カレーもちょっぴり。

今日のスープは
うずら豆とたかきびと人参とさつまいも。
うずら豆が金時豆みたいだったから
りんごcoboで
甘く(?)仕上げました。

教室初参加の方で
毎回好評のスープも
今回楽しみにされていたそうで

ご案内したレシピも
スープも喜んでいただけて
良かったです^ ^

ご参加いただき
ありがとうございました


さあ、はつたもの講座・冬
残すところあと二回。

来週のおやつパイクラス
再来週の甘酒クラス
どちらもまだ参加可能です

この機会をお見逃しなく。

よろしくお願いします。

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# by hatsutamono | 2018-02-24 14:47 | 今日のメニュー  

2/24 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは

真四角パン
デニッシュ食パン
シナモンカレンズデニッシュ食パン
プレーン&カシューナッツベーグル
りんごハード
干し柿デニッシュロール


今日のおやつは

緑茶の焼きまんじゅう

来週は雛祭り!なので年に一回しか作らない三色クッキーを作っています


今日は
「さくさくクッキーとおかずパイ」教室を行いながらの営業です。
通販の発送は出来ませんが
店頭販売は通常通りです

教室終了予定時間は3時。スムーズに行けば、もっと早く終わります。



*店主のオススメあります*

雑穀粉(ひえ、あわ、きび)の小袋(300g)
みれっとファームの石井くん、ミックス(再入荷、残3)
オーガニックコットンマスク(布製残数1、使い捨てタイプ残数2)
オーガニック電話帳(残数2)
あります。


*出店決定*準備&販売助っ人さん募集中*
3/25(日) 六本木ミッドタウン
4/22(日)木場公園
5/20(日)川崎市麻生環境センター




当店のパン&おやつは全てヴィーガン仕様。
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。




店頭販売の他、通販もあります。

通販のご注文は、専用ページからお願いします。
逃したくない品が、日々出て来て悩み過ぎている方は
ぜひ、冷凍取り置きをご利用くださいね。
後で「また作って」と言われても、お応え出来ない事も多いですよ。

今日は無理ですが、即日発送のセットもあります

http://hatsutamono.shop-pro.jp/

今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。

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# by hatsutamono | 2018-02-24 10:07 | 今日のメニュー  

2/23 曇り 今日のメニュー

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今日のパンは

デニッシュ食パン
菜種バンズ
おかずデニッシュ(ごぼうと高野豆腐の炒め煮)
ミカンcoboのロールパン
みりん粕タード入りアーモンドクッキーパン


今日のおやつは

豆乳泡立てロールケーキ(キャロブポンセンクリーム)
ラム芋ケーキ

甘酒とイチゴのスコーン、雑穀ポップ、ねじねじクッキー(アップルシナモン)を作っています


*店主のオススメあります*

雑穀粉(ひえ、あわ、きび)の小袋(300g)
みれっとファームの石井くん、ミックス(再入荷、残3)
オーガニックコットンマスク(布製残数1、使い捨てタイプ残数2)
オーガニック電話帳(残数2)
あります。


*出店決定*準備&販売助っ人さん募集中*
3/25(日) 六本木ミッドタウン
4/22(日)木場公園
5/20(日)川崎市麻生環境センター




当店のパン&おやつは全てヴィーガン仕様。
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。




店頭販売の他、通販もあります。

通販のご注文は、専用ページからお願いします。
逃したくない品が、日々出て来て悩み過ぎている方は
ぜひ、冷凍取り置きをご利用くださいね。
後で「また作って」と言われても、お応え出来ない事も多いですよ。

即日発送のセットもあります

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今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
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# by hatsutamono | 2018-02-23 10:34 | 今日のメニュー  

2/22 雪 今日のメニュー

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今日のパンは

真四角レーズンパン
シナモン&りんごベーグル
ココア&いちじくベーグル
プレーンフォカッチャ
ココナッツあんロール
アップルシナモンロール


今日のおやつは

豆乳泡立てロールケーキ(無糖桃ジャム)
プルプルアップルパイ


マリービスケットを作っています


*店主のオススメあります*

雑穀粉(ひえ、あわ、きび)の小袋(300g)
みれっとファームの石井くん、ミックス(再入荷、残3)
オーガニックコットンマスク(布製残数1、使い捨てタイプ残数2)
オーガニック電話帳(残数2)
あります。


*出店決定*準備&販売助っ人さん募集中*
3/25(日) 六本木ミッドタウン
4/22(日)木場公園
5/20(日)川崎市麻生環境センター




当店のパン&おやつは全てヴィーガン仕様。
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。




店頭販売の他、通販もあります。

通販のご注文は、専用ページからお願いします。
逃したくない品が、日々出て来て悩み過ぎている方は
ぜひ、冷凍取り置きをご利用くださいね。
後で「また作って」と言われても、お応え出来ない事も多いですよ。

即日発送のセットもあります

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今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
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# by hatsutamono | 2018-02-22 10:46 | 今日のメニュー  

2/21 曇り 今日のメニュー

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今日のパンは

真四角パン
デニッシュ食パン
プレーンベーグル
味噌&くるみベーグル
白ごまベーグル
菜種バンズ
ぷるーんハード
甘酒蒸しパン(ごぼうと高野豆腐の炒め煮)
シナモンカレンズロール


今日のおやつは

穀物コーヒーロールケーキ
ポテトアップルパイ


サツマイモ甘酒スコーン、和スパイスティックを作っています


*店主のオススメあります*

雑穀粉(ひえ、あわ、きび)の小袋(300g)
みれっとファームの石井くん、ミックス(再入荷、残3)
オーガニックコットンマスク(布製残数1、使い捨てタイプ残数2)
オーガニック電話帳(残数2)
あります。


*出店決定*
3/25(日) 六本木ミッドタウン
4/22(日)木場公園
5/20(日)川崎市麻生環境センター




当店のパン&おやつは全てヴィーガン仕様。
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。




店頭販売の他、通販もあります。

通販のご注文は、専用ページからお願いします。
逃したくない品が、日々出て来て悩み過ぎている方は
ぜひ、冷凍取り置きをご利用くださいね。
後で「また作って」と言われても、お応え出来ない事も多いですよ。

即日発送のセットもあります

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今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。

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# by hatsutamono | 2018-02-21 10:47 | 今日のメニュー  

今週のクッキー

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31種類でスタートの今週。

期限の近いもの、残一のものもありますので
変動大きそうな今週

明日は、品切れしていた
この時期欠かせない
和スパイスティック と
さつまいも甘酒スコーンを作りますよ。

*甘み不使用*

ミカンcoboスコーン(プレーン)、スコーンクッキー
柿coboスコーン(プレーン)、スコーンクッキー
玉ねぎcoboプレッツ
赤玉ねぎcoboクッキー
うさぎクッキー
柿coboスティックパイ


ねじねじクッキー(アップルシナモン)
おからフォーク

おからスプーン
おからクッキー




*甘酒、米飴使用*
りんごcoboのラングドシャ風

ねじねじクッキー(キャロブ)
キャロブクッキー
みつばちの落とし物
こぼれ梅スティック
マリービスケット

キャロブナッツハートクッキー
甘酒くじらビスケット
甘酒ショートブレッド(ココア)
さつまいも甘酒くまビスケット
甘酒ココナッツ


オートミールクッキー(茶)
さつまいも甘酒と米粉のクッキー
米粉のシナモンクッキー
さつまいも甘酒ぼうろ




緑(薄水色)ラベル→小麦粉酵母
ピンクラベル→果物、野菜cobo
薄紫ラベル→無発酵(小麦粉不使用含む)
茶色(紫色)ラベル→発泡甘酒
*小麦粉不使用のラベルには、赤枠をつけてみました。写真では分かりにくいですが、枠の太さでさらなる違いを現しています。*




明日のパンは
プレーンなのと、デニッシュの、甘酒の、白ごまの、味噌の生地を仕込みました。

おやつは、穀物コーヒーのケーキと、多分さつまいものパイです。



お求めは、店頭や通販ページをご利用くださいね。

クッキーセットは常温便で、素早くお送り致します。

パン&日替わりおやつを含めたセットもあります

http://hatsutamono.shop-pro.jp/

どうぞよろしくお願い致します。

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# by hatsutamono | 2018-02-20 17:59 | 今日のメニュー  

おやつの会、終了しました

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継続して
おやつ作りを覚えよう〜
と言う、おやつの会
始まりました。

初回は基本のクッキーから。
ですが
すでに、おやつ&おかずパイクラスも
楽しいcobo倶楽部も
酵母と遊ぼうにも参加済みの方々なので

基本のクッキーは
りんごcobo(のカス?)を使った
coboクッキーで
配合を変えた3種を用意して

成形を復習がてら
おこなってもらい

甘酒ビスケットの基本の作り方を
ご案内したら

ランチ休憩。

菜種バンズに
ミカンcoboクリーム
キャベツとセロリの塩もみと
赤カブの糀漬けをサンド。

スープは
昨日のスープにセロリを加えたものを。

ランチ後は
焼き上がった甘酒ビスケットを食べて
好みの味にするレシピアレンジを
考えてもらい
実際に、作ってもらいました。

ちょっとした違いが
味や見た目にどう関係するか
比べて
感じてもらえたかと思います。

たくさん出来たクッキーは
均等に分けて
お持ち帰り。

楽しんでいただけたかな。

次回から
2回セットで関連性のある内容を
順を追ってご案内する予定ですが
次回もクッキーですよ。

その後からは
リクエストに応えつつ
様々なおやつを
自由に作れるようになってもらいます。


おやつの会 も
ご希望により、開催しますが
比べたいから
参加は二人にしたいですね。



はつたもの講座、冬
まだ空いている日あります。

お申し込みはお早めに。

どうぞよろしくお願いします。
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# by hatsutamono | 2018-02-17 16:48 | 今日のメニュー  

2/17 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは

デニッシュ食パン
シンプルソフト(油を使わないで、柔らかくサンドイッチに向くパンを。と作りました。今日はちょっと膨らみ過ぎたかも)
菜種バンズ
たかきびチョココロネ(今期最後です。まだの方はお見逃しなく)

今日のおやつは

昨日のスープのマフィン
(玉ねぎ、白菜、カリフラワー、大豆、ひえ、セロリ、ミカンcobo、塩)
米粉のスイートポテトパイ
(マッシュしたサツマイモに、みりん粕タードとレーズンを混ぜて、米粉、片栗粉、アーモンドの生地で包みました)

昨日、サツマイモ甘酒ぼうろを作りました(まだラベル出来ていません)


今日は
「おやつの会」という名前の教室を行いながらの営業です
通販の発送は出来ませんが
店頭販売は通常通りです。
終了予定時間は3時半。メールチェック出来ませんので、取り置き希望はお電話くださいね。


*店主のオススメあります*

雑穀粉(ひえ、あわ、きび)の小袋(300g)
みれっとファームの石井くん、ミックス(再入荷、残3)
オーガニックコットンマスク(布製残数1、使い捨てタイプ残数2)
オーガニック電話帳(残数2)
あります。




当店のパン&おやつは全てヴィーガン仕様。
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。




店頭販売の他、通販もあります。

通販のご注文は、専用ページからお願いします。
逃したくない品が、日々出て来て悩み過ぎている方は
ぜひ、冷凍取り置きをご利用くださいね。
後で「また作って」と言われても、お応え出来ない事も多いですよ。

今日は無理ですが、即日発送のセットもあります

http://hatsutamono.shop-pro.jp/

今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。
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# by hatsutamono | 2018-02-17 10:29 | 今日のメニュー  

楽しいcobo倶楽部、終了しました

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今日の
楽しいcobo倶楽部 は
三回連続の、三回目。

テーマは
ミカンcobo

前回仕込んだ
ミカンcobo で
ブリオッシュ生地を仕込んで来るのが宿題です。


まずは
その宿題生地を、成形。

そして、cobo倶楽部会員限定の
味噌作り。

豆乳coboクリームも作って

ミカンcoboだから
やっぱり
お麩レンチトーストも作って

ブリオッシュを焼いたら
ランチ。


気候のせいか
ミカンのせいか
タイミングよく、coboが発酵しなかったので
参加者さんのブリオッシュは
ふくらみ切れず。

わたしは
ズルをしたので
キレイに膨らみました。
ズルをしないと
お手本が出来そうになかったので
仕方ありませんね〜。
(ズルをした。と言っても、先に発酵していたcoboと合わせただけですが(^_^;)

スープは
玉ねぎ、カリフラワー、白菜
ひえ、余った大豆
少しの塩と、ミカンcoboです。

スープはいつも好評です♪

明日、マフィンになりますよ。



今回も、たっぷりみっちり
楽しんでいただけたかな。
ご参加いただき、ありがとうございます。


楽しいcobo倶楽部は
会員制

夏になったら
新たに募集しようかと思っていますが
やりたい人、いるのかしら?

きっちり習いたい方は
ウエダ家のcoboラボに行った方がいいのは確か。
わたしのは(データが)テキトーです。


さて
はつたもの講座、冬
もあとちょっと。

まだ空いている日ありますので
よろしくお願いします。

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# by hatsutamono | 2018-02-16 18:23 | 今日のメニュー  

2/16 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは

山型食パン
プレーンフォカッチャ
カシューナッツとデーツハード
発泡みりん粕ロールパン
たかきびチョココロネ


今日のおやつは

みりん粕とポンカンの発酵ケーキ


ミカンcoboスコーンを作っています


今日は
「楽しいcobo倶楽部」を行いながらの営業です
通販の発送は出来ませんが
店頭販売は通常通りです
ランチを食べたら終了の予定です。

*店主のオススメあります*

雑穀粉(ひえ、あわ、きび)の小袋(300g)
みれっとファームの石井くん、ミックス(再入荷、残3)
オーガニックコットンマスク(布製残数1、使い捨てタイプ残数2)
オーガニック電話帳(残数2)
あります。




当店のパン&おやつは全てヴィーガン仕様。
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。




店頭販売の他、通販もあります。

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逃したくない品が、日々出て来て悩み過ぎている方は
ぜひ、冷凍取り置きをご利用くださいね。
後で「また作って」と言われても、お応え出来ない事も多いですよ。

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# by hatsutamono | 2018-02-16 10:35 | 今日のメニュー