はつたもの通信

おかげさまで、１２周年を迎えられました

２０１０年の１０月５日にオープンして
なんと
１２年経ちました！
わー、びっくり。
↑２０１０年のオープン時の写真
ショーケースの中に並べられるものが少なくて
cobo瓶を置いていたのですよね
今や、クッキーがいっぱいで置く場所なかったりするのにね。

１２年前のこの日のメニューを見ると、すごく少なくて
びっくりしますが
初期は、さほどレシピもなく
「こんなに少ないレパートリーで大丈夫だろうか？」と思ったものです。

毎日同じパンを数種類
異なるパンをちょっと。
なんと初期は
毎日キッシュを焼いていたのです。

おやつも日替わりで作っていましたが
さほど売れないから
毎日は作らなくていいか。と思ったり
おやつ目当ての方もいらっしゃるから
やっぱり
毎日何かしら作らねば。と思ったり
試行錯誤、手探りで続けてきた１２年です。

オープン当初から変わらず
動物性食品、一切の砂糖を使わない
カラダにも
ココロにも
負担をかけない
罪悪感を覚えないパンとおやつを作り
さまざまなNG食材のご希望にお応えすべく
新作を作り続けた１２年でもあります。
そして
初期に思った「レパートリーの少なさ」も
懸念にすぎず
いまだ、新作を作り続けています。

アイディアが枯れたらやめるかもしれない。
と思っていたけれど
いまだ枯れることなく
どこからか湧いてくる料理熱と食べたい気持ち。
まだまだ続けるつもりですので

ぜひ、これからも
ご愛顧くださいませ。

お客さまからの
「おいしい」の声がわたしのエネルギー源。
食べてくれる方の嬉しそうな顔を想像しながら
パンもおやつも作っています
（たとえお顔を知らなくても）

ご感想もお寄せいただけたら
大変喜びますので
どうぞよろしくお願いいたします。

＊

毎回、芸がありませんが
今年も「クッキーくじ」をご用意して
皆さまのご来店、ご利用をお待ちしています
いつもありがとうございます

お彼岸おはぎのお知らせ

今年は店舗の賃貸契約更新や
保健所の営業許可の更新や
壊れた設備の修理などでバタバタしており
ご案内が遅くなってしまいましたが

間もなく、秋のお彼岸ですね。

昨年３月は雑穀おはぎ
９月は変則おはぎ
今年の３月は黒米つぶつぶおはぎにしたので
今回は、雑穀もちもちおはぎです。

いつ作ろうかな～とカレンダーと相談しまして
秋分の日の２３日（金）に作ることにしました
３月は平日金曜日でしたが
今回は祝日金曜日。売れ残ったら翌土曜日にも販売出来ますしね。

とはいえ、前回から少し小ぶりになった
我が家の土鍋なので
たくさんは作れません。
ご予約はいつも通り
お一人様２セットにさせていただきます。
　
今回も
あんこで包んだもの
あんこを包んできな粉をまぶしたもの
黒ゴマあんこを包んで、ごま塩をまぶしたもの
の
３個セット。ばら売り不可です。

最近またまたポカミスを増産しているボッチ店主なので
複雑さを回避するため
ごまがいらない
とか
きなこにあんこはいらない
という方には
それらを除いた２個セットとさせていただきます。

何セット作れるか謎なので
ご予約はお早めに。

おはぎを作るのは手間がかかるため
当日のパンは少な目です。

当日の冷蔵発送も、内容によっては可能ですが
混乱を避けるため
冷凍取り置きをご希望いただければ
助かります。

しつこいようですが　
おひとり様２セットまで。
余裕があれば追加でお求めいただけますが
ご予約数を見て、作成量を決めますので
余裕はあるか謎です。
（３こセットなので、作成可能セット数がおのずと減るのです）
　
メールでご注文いただく際は
件名に
「おはぎの注文」と書いてくださいね。
お届け先の情報や、お支払方法もお忘れなく。

通販カートをご利用いただく場合は
「金額は自分次第～」に
個数６０　と入れると、１セット分６００円になります。
冷蔵便をご指定下さい
（冷凍はヤマトのみ対応。価格は変わりませんから冷蔵便を選択、コメント欄に記入のこと）。

ご予約はお早めに。
暫定予定数量になりましたら、受付を終了しますのでご注意くださいね。
宜しくお願いいたします。

いつもありがとうございます。

夏のお知らせ

あっという間に梅雨が終わり
（そもそもあったのか？という感じでしたね。地域によっては）
夏が来ましたね。

みなさま、早夏バテしていませんか？
水分は必要ですが
ごくごくがーっと飲むのではなく
ぜひ
ちびちびと
こまめに水を飲むようにしてくださいね。
ミネラル豊富な自然塩もお忘れなく。
　
さて
パン屋にとって厳しい夏ですが
当店は
毎年恒例
作成量をぐんっと減らして
地味～に通常営業です
長期の夏休みは取らず
７月２０日のみ、臨時休業いたしますので
宜しくお願いいたします。

カレンダーの「教室可能日」としている日は
古代文字書道の会
でも
酵母と遊ぼう（という名前のパン教室）
でも
その他、単発の教室でも
受けたい方が内容を決める
いつものスタイルで
教室開催が可能です。
何もしなくても暑い夏ですが
何かしても暑いなら
何かした方が
気が紛れて良いかもしれません。
どうぞご参加くださいませ

そして
ちょっと先ですが
８月１３日（土）は
神楽坂みらくる
にて
みらくるマルシェに
出店します

「発酵しょうが」のお話会と
パン＆おやつの販売会
普段は販売しない
発酵しょうがの販売も予定していますし
お話会においでくださいましたら
試食もあります
（参加費、入場料ともに無料です）

お話会は予約制になります
（みらくるのサイトにて受付）
が
販売会は予約不要です

神楽坂みらくるは
さまざまな健康器具、測定器などがあるので
ついでにいろいろ受けられると良いかも
（お試しメタトロンとか。自分に合う食べ物などが知りたい人は特におすすめ）
お盆真っ盛りで真夏な日ですが
ぜひ
こちらのイベントにも足をお運びくださいませね

もちろん
水曜日～土曜日は
普段とかわらず
皆さまのお越しと
ご注文をお待ちしておりますので
どうぞよろしくお願いいたします

いつもありがとうございます

4/29,30「VEGAN / PLANTBASED EXPO 2021 in プリンスホテル」に出店します

気温の低い日もありますが
春めいてきましたね。
街を歩けば、春の花が咲き乱れ
楽しい気持ちにさせてくれますね。

さて、いまだ世の中はざわざわとしていますし
正直、ものすごく悩んだのですが
４月２９、３０日に
品川プリンスホテルで開催される
「VEGAN / PLANTBASED EXPO 2021 」に出店することにいたしました

ビーガングルメ祭り系のイベントです。

約二年ぶりの出店なのに
二日間連続開催イベントに出店とか
かなり無謀ではありますが

一日目は、パンを重点的に
二日目は（パン生地を仕込む余裕がないだろうという理由もあり）
小麦粉不使用シリーズを重点的に作っていこうと思っています。

もちろん
クッキーてんこ盛りで！

そして
準備助っ人さん＆当日販売助っ人さんを
熱烈募集いたします。
準備を手伝っていただけたら
安心して、ざくざく焼き続けられるし
（袋詰め～ラベル貼りがけっこうな手間なのです）
半徹＆完徹でのぞむイベント出店時は
頭も体もぼんやりしているであろうから
販売助っ人さんが頼りです。

１２年も店をやっているのに
相変わらず、薄利少売ですので
（昨年度は久しぶりに損失計上になってしまったし）
時給は出せませんが
ランチと
冷凍庫にあるパン＆おやつのお土産（つまり現物支給）とか
品物をお求めの際は割引あり。とか
そんなお礼となりますが
お力を貸していただけますよう
お願いいたします。

なお
販売助っ人さんは
お客様に品物について質問された時に
「食べたことないから分からない」としか
答えられない方はご遠慮くださいませ。
「はつたものファン」な方の助けを求めています。
どうぞよろしくお願いいたします。

３月のお知らせ～お彼岸おはぎ～

あっという間に３月ですね
気温はまだちょっと低いものの
日差しが和らぎ、春を感じさせてくれます
(鼻もむずむずしますね。。。）

そんな３月といえば
「お彼岸おはぎ」です

昨年３月は雑穀おはぎ
９月は変則おはぎにしたので
今回は
黒米つぶつぶおはぎにします。

いつ作ろうかな～とカレンダーと相談しまして
彼岸入りの１８日（金）に作ることにしました
　
今回も
あんこで包んだもの
あんこを包んできな粉をまぶしたもの
黒ゴマあんこを包んで、ごま塩をまぶしたもの
の
３個セットとしますが

昨年末、うちの土鍋が割れてしまい
買い直したら、ちょっと小さいサイズになってしまったため
あまりたくさん作れません。
その為
ごまがいらない
とか
きなこにあんこはいらない
という方には
それらを除いた２個セットとさせていただきます。
(ボケの店主なので複雑さを回避したいのです）

何セット作れるか謎なので
ご予約はお早めに。

おはぎを作るのは手間がかかるため
当日のパンは少な目です。

当日の冷蔵発送も、内容によっては可能ですが
混乱を避けるため
冷凍取り置きをご希望いただければ
助かります。
　
おひとり様２セットまで。
余裕があれば追加でお求めいただけますが
ご予約数を見て、作成量を決めますので
余裕はあるか謎です。
（３こセットなので、作成可能セット数がおのずと減るのです）
　
メールでご注文いただく際は
件名に
「おはぎの注文」と書いてくださいね。
お届け先の情報や、お支払方法もお忘れなく。

通販カートをご利用いただく場合は
「金額は自分次第～」に
個数６０　と入れると、１セット分６００円になります。
冷蔵便をご指定下さい
（冷凍はヤマトのみ対応。価格は変わりませんから冷蔵便を選択、コメント欄に記入のこと）。

ご予約はお早めに。
暫定予定数量になりましたら、受付を終了しますのでご注意くださいね。
宜しくお願いいたします。


いつもありがとうございます。