今週のクッキー

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どど〜んっと、30種類でスタートの今週
とは言え
相変わらず、残一のものあり
変動激しいと思われます。

作ってすぐに完売するもの
長いことあるもの
色々ですが
長いことあるから不人氣とは、限りません。
一度に作れる量が、違いますからね。

そして、一か月経った頃に
急に味が変わって、さらに美味しくなることも。

謎多き店です(^_^;)



明日は
玄米珈琲チョコサンド
みつばちの落し物
和スパイスティックを作ります。
そろそろ花粉も、本格的に飛んでいますしね〜。



緑(水色)ラベル→小麦粉酵母
ピンクラベル→果物、野菜cobo
薄紫ラベル→無発酵(小麦粉不使用含む)
茶色(紫色)ラベル→発泡甘酒
*小麦粉不使用のラベルには、赤枠をつけてみました*



お求めは、店頭や通販ページをご利用くださいね。
http://hatsutamono.shop-pro.jp/

よろしくお願い致します。

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# by hatsutamono | 2017-03-21 14:49 |  

3/18 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは

デニッシュ食パン
菜種バンズ
紅芋甘酒蒸しパン(さつまいも入り)
甘酒蒸しパン(レーズン入り)
みりん粕タードクリームパン(やっぱり破裂しましたT_T)


今日のおやつは

ナッツタルト(クッキーの仲間になるので、完売するまでショーケースに並びます)


紅芋甘酒スコーン、自家製糀の発泡甘酒スコーン、紅芋甘酒くまビスケット、米粉のシナモンクッキーを作っています。


今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。



レモン薫るとりクッキー、ねじねじクッキー(味噌)、ブロッコリークッキーを作っています。



当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。


お求めは、店頭の他
通販ページをご利用くださいね。
即日発送のセットもあります。

http://hatsutamono.shop-pro.jp/

今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。
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# by hatsutamono | 2017-03-18 10:47 | 今日のメニュー  

おはぎ教室、終了しました

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彼岸の入りの今日
初めてのおはぎ教室、開催しました

まずは、あんこの炊き方をご案内
甘みのドライフルーツは、手分けしてカット

それから、鍋炊き御飯
ごま塩を作って

順序良くおはぎを作って行きます。

出来上がったら
お待ちかねの、ランチタイム

3セット作ったおはぎの
1セットと、味噌汁を召し上がっていただきました。

小さなおはぎだけど
意外にそれで、お腹いっぱいに。


難しそうに見えて
実は結構簡単なおはぎ。

ハードルがぐんっと下がったと思います。
ぜひ、ご自宅で作ってくださいね。
ご参加いただき、ありがとうございました。


販売分は、残り1セットで
来週の教室では、残らない予定です。
どうぞお見逃しなく。



はつたもの講座・冬
残すところあと二回。

来週の金曜日の
玉ねぎcoboの料理教室はまだ空きがあります。
料理が美味しくなる魔法の玉ねぎcobo
お通じが良くなるなんて、おまけもあるかも♪
どうぞご参加くださいね。

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# by hatsutamono | 2017-03-17 14:27 | 教室  

3/17 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは

アーモンドクッキーパン


今日のおやつは

緑茶とあんこのマフィン
豆乳泡立てシフォンケーキ(ラズベリージャム)



マリービスケットを作りました。


今日は「おはぎ教室」をおこないながらの営業です。
少しだけ、販売する分がありますよ。ただし午後になります。


今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。
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# by hatsutamono | 2017-03-17 10:24 | 今日のメニュー  

ブロッコリークッキー

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ブロッコリーって、発酵しますよね?

生のまま置いておくと
花が咲いてダメになっちゃうし

茹でたり
蒸したりしておくと
味付の有る無しに関わらず
発酵して
保存容器(瓶ではない)の蓋を開けると
プシュっとしたり
お弁当に入れておいたら酸味が出てたり(^_^;)

そんなことになるのは
うちだけでしょうか?


と、言う訳で
そんな持て余し氣味のブロッコリーをクッキーにしました。

酵母クッキーに練り込んだものと

米粉のクッキー(大根葉などで作ったのと同じレシピ)

です。

どちらも美味しく出来ました。

野菜クッキーシリーズ
ぜひ、お試しくださいね。

小麦粉酵母クッキー4個入り
米粉クッキー2個入り
共に180円也

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# by hatsutamono | 2017-03-16 19:34 | 今日のメニュー+  

3/16 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは

真四角レーズンパン
デニッシュ食パン
プレーン&カシューナッツ&デーツベーグル
ミューズリーベーグル
プチパン
紅芋甘酒蒸しパン(プレーン)
発泡甘酒ロールパン


今日のおやつは

鰈焼き(あんこ)



レモン薫るとりクッキー、ねじねじクッキー(味噌)、ブロッコリークッキーを作っています。



当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。


お求めは、店頭の他
通販ページをご利用くださいね。
即日発送のセットもあります。

http://hatsutamono.shop-pro.jp/

今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。
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# by hatsutamono | 2017-03-16 10:52 |  

豆腐&ネーブルcoboって?

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中途半端に余ったネーブルcoboの瓶に
使い時が見つからなかった豆腐を入れて
冷蔵庫に入れておいたものが

いい感じに発酵したので

もしかしたら?
と、ベーグルとパウンドケーキに仕込みましたら

どちらも、キレイに膨らみました♪


ほぼ豆腐のcoboなので
豆腐臭さは無いけれど
独特のふっくら感&食感に。

どちらもcoboと粉と油のみ使用で
ケーキの方には、みかんcoboの皮を刻み入れ
みかんcobo液を塗りながら焼きました。


パンを膨らませるのは難しいと言われている
雑柑類ですが
(砂糖を加えない作り方故ですが)
更にひと手間加えることで
十分な力を発揮することが分かりました♪


甘夏でもやってみようかな。


数に限りがあります
どうぞお早めに^ ^
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# by hatsutamono | 2017-03-15 12:15 | 今日のメニュー+  

3/15 雨 今日のメニュー

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今日のパンは

山型食パン
全粒ベーグル
プレーン&カレンズベーグル
豆腐&ネーブルcoboベーグル
くるみ蒸しパン
甘酒蒸しパン(みりん粕タードクリーム



今日のおやつは

お芋とりんごとくるみとレーズンのパイ
豆腐&ネーブルcoboのパウンドケーキ(みかんcoboを塗りながら焼きました)


甘酒ショートブレッド(プレーン)、発泡甘酒スティックパイ、ラフランスcoboのくまクッキー、紅芋甘酒ぼうろを作っています。



当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。


お求めは、店頭の他
通販ページをご利用くださいね。
即日発送のセットもあります。

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今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。
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# by hatsutamono | 2017-03-15 10:54 |  

今週のクッキー

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イベント出店明けなので
14種類まで減りました〜。
(クッキーセットご注文の方の為には、これ以上の種類を取り置いています)

来月はビーガンぐるめ祭りがあるし
またせっせと作ります。

え?ビーガンぐるめ祭りは一カ月以上先ですって?
もちろん存知ておりますよ。

でも
当店のクッキーの賞味期限は
長いものは2カ月なので
今作ったものが、ゴールデンウィークまで余裕で保つのです。

おかげさまで
クッキー人氣は相変わらず続いておりますので
旅立つスピードより
少し早く
少し多く作って行かねば。というところ。


そんな明日は
リクエストにより
発泡甘酒スティックパイ、紅芋甘酒ぼうろ
そして
まだあるラフランスcoboで、くまビスケットを作りますよ。




緑(水色)ラベル→小麦粉酵母
ピンクラベル→果物、野菜cobo
薄紫ラベル→無発酵(小麦粉不使用含む)
茶色(紫色)ラベル→発泡甘酒
*小麦粉不使用のラベルには、赤枠をつけてみました*




お求めは、店頭や通販ページをご利用くださいね。
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# by hatsutamono | 2017-03-14 12:04 | 今日のメニュー+  

17日(金)のおはぎクラスに空きが出ました!

今年は特別に、おはぎの作り方を教えるスペシャルクラスを行います


おはぎ作り教室。初開催ですよ。

決定している日は3月25日(土)で、すでに空きはありませんが
ご希望の方が他にもいらっしゃったので
17日(金)にも開催いたします(空き2名)
病気キャンセルが出てしまいました!ピンチです。
二名~開催の教室なのに、マンツーマンTT
おはぎクラス、これを逃したら二度とありません~。


参加費は6000円
1セット3こを、ランチ代わりに召し上がっていただいて
(お味噌汁付き)
さらに2セット、お持ち帰りいただきます。

当店の美味しいあんこの炊き方と
鍋炊きご飯の炊き方を覚えられます
胡麻おはぎも作るつもりなので、ごま塩の作り方も覚えられますよ。

参加資格はいつも通り
はつたもの好きで
ご自身で複数回の購入経験があり
直近のご利用が2か月以内の方

です



**教室で作成したものを販売します***
教室参加はいらないけれど、おはぎは欲しい♪方のご予約も承ります。
当日店頭受け取りか、後日冷凍便でのお届けかお選びくださいね。
お一人様1セットまでご予約が可能です
*ごはんとあんこ*
*ごはんにきなこ*
*黒ゴマあんこを包んだご飯に、うす塩のごま塩*
3個セット


(あんこも、ご飯も実際に炊くのは店主で、教室参加の方にはご自分の分をまとめていただきます)

ご予約も可能ですが、数量限定です。
今回三個セットなので、お一人様一セットでお願いいたします。
(余れば複数のお求め可能ですが、メインは教室なのでたくさんは作りませんし、お渡しは午後1時ごろからとなります)



皆様のご参加、そしてご予約お待ちしております
いつもありがとうございます

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はつたもの*マスジマトモコ*
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↑店には関係ありませんが弁当ブログやっています
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# by hatsutamono | 2017-03-13 09:06 | 教室