酵母と遊ぼう・3、終了しました

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↑短い二次発酵でしたが、美味しそうに膨らみました♪
「フォカッチャサンドも美味しいね♪」と、楽しいランチタイム



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↑玉ねぎチップスと、トマトチップス。
どちらも美味しく出来ました♪



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↑かぼちゃ甘酒入りのベーグルは、こんがり美味しそうだし
ジュース入りのおやつスティックは、ふっくら美味しそうに出来ました♪


小麦粉酵母のパンを作るクラス、3回目。

酵母と遊ぼう・3、今日も楽しく終了しました



まずは、ベーグル生地を捏ねますが
今日は「ペースト状の何か」を混ぜるので
好みのものを選んでもらいました。

今日はお二人とも
カボチャ甘酒を選ばれました。
まぁ、そうですよね〜。
自分で作らないと、出来ない
一般的に売られていないものだから、当然と言えば当然^ ^


そして
水以外の液体を混ぜる感じを覚えてもらう為
好みのジュースでも
生地を作ってもらいます。

当店で「おやつ生地」と呼んでいるものですね。


二種類の生地を仕込んだら
いつも通り、ランチ用の生地を成形。


そして、宿題の
玉ねぎcoboのおやつ生地を
成形して焼いたら

ランチのパンを焼いて

今日のおかず、タカキビハンバーグの焼き方を案内して

焼きあがったらランチです。


ハンバーガーに適した野菜がないので
今回は、バジルのみ。
バジルは好きなだけ、挟んでもらいました。

バーガーバンズ用のフォカッチャも
美味しそうにふっくら焼けて
シンプルでも美味しいです♪



スープは、やっぱり美味しいカボチャ。
昨日の残りではなく
新しく作りました。

来週の教室とか
来月のカフェとかぶるから
人参も入れましたが
カボチャ、全く負けませんでした♪



ランチが済んだら

パンの成形。

夏なので、ベーグルは成形したらすぐ茹でて焼いて
焼きあがったら
おやつスティックを焼いて終了。

なんとか三時に終わりました。


今日も、楽しんでいただけたかと思います。

後は、アレンジすれば
色んなパンが作れるので
基本を押さえつつ、色々試してくださいね。


ご参加いただき、ありがとうございます。



酵母と遊ぼう・1〜3 は、夏季限定。
教室開催可能日は
残すところ、9/1(金)のみとなりましたが
一週間を切ったから、この日はもうないかな。
来週の土曜日の教室で、今季終了です。



もうすぐ秋のイベントラッシュが始まりますので
次は冬季となりますが
酵母と遊ぼう は、夏季限定ですから
しばらく出来ません。

今季逃した皆様は
是非、来夏ご参加くださいね。


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# by hatsutamono | 2017-08-26 16:10 | 教室  

8/26 曇り 今日のメニュー

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今日のパンは

菜種バンズ
味噌ベーグル
デニッシュあんロール


今日のおやつは

たかきびボロネーゼのマフィン



今日は「酵母と遊ぼう・3」をおこないながらの営業です。
店頭販売は通常通りですが
通販の発送は出来ませんので、ご注意くださいね。





ワンディカフェのご予約承り中
座席数に限りがありますので
通販ページの予約フォームから
お願い致します。

facebookにイベントページ作りました。



当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。



都バスにひっそり広告を出しました。
臨海車庫営業所路線なので、まぁまぁな広範囲ですが
わたしはいまだ出逢っていません。

出逢って、こっそり写真を撮って
(バスの車内なので、あまり大っぴらにやると問題だそうです)
SNSにアップしてくださって、それを店頭で見せていただけたら、何かおまけします。

弱小店の広報活動に、どうぞお力を貸してくださいね。




お求めは、店頭の他
通販ページをご利用くださいね。
クッキーセット、今なら速攻お送り出来ます。

今日は無理ですが、即日発送のセットもあります。

http://hatsutamono.shop-pro.jp/

今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。

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# by hatsutamono | 2017-08-26 08:59 | 今日のメニュー  

酵母と遊ぼう・4、終了しました

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↑出来立てマフィンと
マフィンの中に練りこまれたのと同じスープ
そして、作り立てのボロネーゼでランチ
(マフィンは一つ持ち帰り、ケークサレを一切れ召し上がりました^^)



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↑左は私が作ったケークサレ
真ん中が参加者さまの
そして、私が作ったマフィン


美味しいおかずを
美味しい食事ケーキにしようっ!

というクラス

酵母と遊ぼう・4、終了しました。



まずは、わたしが仕込んでおいた生地を

マフィンと、ケークサレに成形。


それから、おかず作り。


今回のご希望は

たかきびボロネーゼ


ひたすら具材を切ってもらって

後は鍋任せで簡単です。



おかずが出来たら
少し冷めるのを待って

持ち帰り用の生地を仕込み


焼きあがったマフィンと
ベースとなったスープ
そして、出来立てのボロネーゼでランチです。

ケークサレは、冷めるのを待って
カットした一部も試食。
残りは全部持ち帰りです。


今日のスープは
やっぱりリクエストにより

カボチャともちあわのスープ。

カボチャがすごく美味しいので
過去に作ったものの中で
群を抜いて美味しい♪


わたしが成形したマフィン&ケークサレは
販売しますので
どうぞお求めくださいね。




明日は
酵母と遊ぼう・3 をおこないます。

はつたもの講座・夏 は
残すところ、あと二回。

来週の金曜日は空いたまま終了かな。



次の機会は、来年の初夏。
パン以外の教室は、冬ですね。


密度濃く
持ち帰るものも多い教室は
かなりお得ですが
この価値、分かる人にしか分からないですかね〜。
それを言ったら、うちの店自体がそうかな。あはは。



皆様のご参加、ご来店、ご利用、ご注文を
お待ちしております。
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# by hatsutamono | 2017-08-25 14:14 | 教室  

8/25 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは

山型レーズンパン
くるみ蒸しパン
ブルーベリーcoboのロールパン


今日のおやつは

ブルーベリーcoboムースタルト

不思議なことに、同じcoboを使ったのに
ロールパンは甘く
タルトは薄く感じます。
でも、タルトの後味が良いのです。
coboって本当に不思議です。




今日は「酵母と遊ぼう・4」をおこないながらの営業です。
店頭販売は通常通りですが
通販の発送は出来ませんので、ご注意くださいね。





ワンディカフェのご予約承り中
座席数に限りがありますので
通販ページの予約フォームから
お願い致します。

facebookにイベントページ作りました。



当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。



都バスにひっそり広告を出しました。
臨海車庫営業所路線なので、まぁまぁな広範囲ですが
わたしはいまだ出逢っていません。

出逢って、こっそり写真を撮って
(バスの車内なので、あまり大っぴらにやると問題だそうです)
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# by hatsutamono | 2017-08-25 09:58 | 今日のメニュー  

8/24 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは

デニッシュ食パン
黒ごまベーグル
菜種バンズ
アーモンドクッキーパン


今日のおやつは

発酵ロールケーキ(カボチャ&カレンズ)




発泡甘酒スティックパイ、カボチャ甘酒ビスケットを作っています。


美味しいカボチャが届きましたので
もったいなくも、カボチャ甘酒作りました。





当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。



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わたしはいまだ出逢っていません。

出逢って、こっそり写真を撮って
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# by hatsutamono | 2017-08-24 10:41 | 今日のメニュー  

8/23 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは

真四角パン
プレーン&カシューナッツベーグル
コーンパン(型入れ蒸し&焼き、ハーフカット)
コーンブレッド(型無し焼きのみ)
カボチャパン(カボチャをたっぷり練り込みました)
あんこハード


今日のおやつは

長芋のブラウニー




おからクッキー(スプーン,ひとくち)を作っています。





当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。



都バスにひっそり広告を出しました。
臨海車庫営業所路線なので、まぁまぁな広範囲ですが
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# by hatsutamono | 2017-08-23 10:06 | 今日のメニュー  

今週のクッキー

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26種類でスタートの今週

だいぶん、バランスが良くなって来ました。
まぁ、変動しますけれどね。


明日は、在庫のあるものの追加と
おからものを作るつもりです。



明日のパンは
プレーンなのと、トウモロコシの、カボチャので

おやつは
無発酵ものです。


緑(水色)ラベル→小麦粉酵母
ピンクラベル→果物、野菜cobo
薄紫ラベル→無発酵(小麦粉不使用含む)
茶色(紫色)ラベル→発泡甘酒
*小麦粉不使用のラベルには、赤枠をつけてみました*






お求めは、店頭や通販ページをご利用くださいね。

クッキーセットは常温便で、素早くお送り致します。

パン&日替わりおやつを含めたセットは
冷蔵便でのお届けとなります。

ワンディカフェの予約も受け付け中です。

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どうぞよろしくお願い致します。
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# by hatsutamono | 2017-08-22 21:38 | 今日のメニュー  

9/10 中目黒でワンディカフェを行います

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まだまだ暑いだろう9月

ちょうど良いイベントも無いし

もっと
たくさん「美味しい」を提供したいので

レンタルカフェを借りて
ワンディカフェを
やることにしました。


場所は中目黒。
中目黒駅から徒歩6分程の
ビルの二階です。

二階ですが、エレベーターがあるので
ベビーカーでのご来店も安心。
大きめの二人がけソファもあるから
小さなお子様連れもゆったり出来るかな。


まだ未確定ではありますが
メニューもざっくり。

メインはもちろん
当店の美味しいパンのサンドイッチ。

パンは三種類くらいから
選べるようにして

サラダと
おかずを二種類くらいつけて

ソースも選べるようにして

ご自身で好きなように挟んで
召し上がっていただこうかな。


昨日の倶楽部で好評だった
cobo豆乳クリームも
販売用を含めて
数種類用意したいと思っています。



もちろん
スープもね。


当然
おやつも何種類か作って
おやつプレートも提供したいし


持ち帰り用の
パンもおやつもクッキーも
用意するつもりです。


小麦粉不使用の
お食事プレートは
米粉のワッフルにしようかな。
(おやつは色々作りますし)


いかがでしょうか?

ご来店になりたくなりましたか?


初めてのことなので
どれくらい用意すればいいか
わからないので

ご予約を承るつもりです。


料理ではなく
席のご予約かな。


ソファ席 一席
二人席 四席
四人席 二席


オープンは10時半
クローズは5時


ご予約は一時間十分単位
状況を見て、延長可能にいたします。


通販ページを利用して
ご予約フォーム
設定しましたので
どうぞよろしくお願いします。

もちろん、席が空いていれば
ご予約なしでもOKですが
品物を十分用意できないかもしれません。

なので出来ればご予約をお願いいたします。



これが終わったら
秋のイベントラッシュに突入〜。

カレンダーにチェック
よろしくお願いします。



皆様のご来店ご利用ご注文を
心よりお待ちしております。

いつもありがとうございます。








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# by hatsutamono | 2017-08-21 10:29 | イベント出店  

古代文字治療師養成講座に行って来ました


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定休日+臨時休業一日で、四日間の「古代文字治療師養成講座」に行って来ました。
 
おやつ屋なのに、なんで?って思われるでしょうが
わたしの「健康オタク」歴は
食への関心より長く

10代の頃に、高熱を出し
それを無理やり筋肉注射で下げられ
その副作用で腹痛に悩まされ
温熱治療で治した。という経験からの

普通の病院はダメだ

という想いから、はじまっています。


職業にするつもりはなかったので
あくまでも「セルフケア」の範囲で

足裏マッサージ歴は26年くらい。

コリオリの力~という
三軸修正法」を習ったり

足で踏んで治療する
足心療術師」の勉強とか

ゆる体操
身がまま整体」など


実は、自分だけではなく
他者への施療も出来る技術と
ちょっとした知識はあります。


でも、「自分の技を売る」のは苦手
「自分で作ったものを売る」のとはわけが違いますし。
(自分で作ったものを売りこむのも苦手ですが^^;)


***

体の不調と心の不調がリンクしていることに氣づいたのが
18歳くらいの時で

だから

どんなに良いものを食べていても

どんなに素晴らしい治療師を知っていても

どんなに熱心に、カラダのケアをしていても

単独ではダメだという
事を知っています。

***

わたしが作って提供している
パン&おやつ を食べていると健康になれるわけではありません。

そもそも
食物アレルギースタートで
当店をご利用下さる方もいらっしゃるし

食べ物だけを氣にして
他はおろそかにされている方も多いと感じるので

いろんな角度から
健やかに過ごすための提案をしていきたいし

自分自身が健康で元氣でないとダメだから


昨年の事故をきっかけに通い始めた
古代文字治療」を
ちゃんと習いに行きたかったのです。

そして、提供したいと考えました。


何より
面白いんです。

面白いってサイコーです。

そして、ある意味簡単です。


念のため言っておきますが
これは宗教ではありません

古代の人の叡智をいただくのです。


病の原因が、とても意外なところにあったりします。

その原因を、セルフオーリングテスターで見つけて
(写真の黒い器具です)
ツボをさがし
パワーをもらう文字を見つけて書くだけです。

書くだけでは足りなければ
治療グッズも使いますが
(写真の棒みたいなのとか、アクリルの道具)

基本は、カラダに文字を書く。です。



今回、わたしは一週間くらい悩まされていた
舌の根もとのキズ(噛んだみたいな、口内炎みたいなもの)を
文字を書く事で、一晩で治したし

11月の事故以来の、片腕の痛みも
かなり良いところまで治しました。


全く効かない事も、今までありましたけれど
それで悪くなるという事がありません。



アトピーの原因も聞いたので
試してみたいお客様には
当店の品をお求めにお越しいただいたついでに
文字を書かせていただきます


興味のある方は、ぜひ店にお越しくださいね。
モニターとなっていただけるならば
文字治療に代金はいただきません。
(当店の品物はお求めください)


リアルにオトモダチな皆様には
都合さえ合えば、ご自宅に伺って
実験台になっていただきたいと思っていますので
体験したい方は個別にご相談くださいね。








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# by hatsutamono | 2017-08-19 16:55 | 日記・エッセイ・コラム  

8/19 曇り 今日のメニュー

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今日のパンは

真四角パン
プレーン&杏ベーグル
菜種バンズ
レーズン蒸しパン
バナナcobo&豆腐バー


今日のおやつは、無し。
いえ、昨日作ったロールケーキがたくさんあります。



うしクッキー、キャロブナッツクッキー、ねじねじクッキー(アップルシナモン)、キャロブチョコサンドを作っています。


今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。

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# by hatsutamono | 2017-08-19 10:36 | 今日のメニュー