7/29 曇り 今日のメニュー

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↑今日は粉の在庫が少なすぎて、パンがちょっぴりしか焼けませんでした(店主失格ですね)
そんな日に限って、パンが美味しそうに出来るのですよ~。
ここの所調子の悪かった、デニッシュ生地もぷっくりと^^;


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今日のパンは

菜種バンズ
おかずデニッシュ(ヒエポテサラダ)
レーズン蒸しパン


今日のおやつは

豆乳泡立てロールケーキ(ブルーベリームースタルト&ひよこ豆カスタード)



マリービスケット、塩ラスクを作っています。




当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。



都バスにひっそり広告を出しました。
臨海車庫営業所路線なので、まぁまぁな広範囲ですが
わたしはいまだ出逢っていません。

出逢って、こっそり写真を撮って
(バスの車内なので、あまり大っぴらにやると問題だそうです)
SNSにアップしてくださって、それを店頭で見せていただけたら、何かおまけします。

弱小店の広報活動に、どうぞお力を貸してくださいね。



お求めは、店頭の他
通販ページをご利用くださいね。
即日発送のセットもあります。

http://hatsutamono.shop-pro.jp/

今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。
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# by hatsutamono | 2017-07-29 10:33 | 今日のメニュー  

酵母と遊ぼう・2、終了しました

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酵母と遊ぼう・2、終了しました。


前回の復習を兼ねて
プレーンの生地を仕込み

アレンジとして、好みの粉末を入れた生地を仕込み


わたしが仕込んでおいたプレーンの生地を成形し

玉ねぎcoboのおやつを作る。


と、ここまでが午前の部。



ランチ用のパンが焼けたら
ランチ。


今日はフォカッチャサンドなので
おかずは
ヒエポテサラダ。

玉ねぎcobo使用法の案内として
大豆ミートの焼き肉風も加えて

ちょっとリッチなハンバーガーに。


スープは、さらりと爽やかに
大根、玉ねぎ、オクラとキヌア。



ランチが済んだら
最初に仕込んだ生地を成形。

プレーン生地用に、好みのフィリングを渡して
好きな大きさと、好きな組み合わせにして
ベーグルを作ってもらいます。



今回は、くるみ と、ココア
カシューナッツ と、明日葉粉。

生地をシェアしたり、二種類の生地を合わせてもいいよ。
と言ったら
プレーン生地と合わせるのを忘れたので
シェアした生地を合わせる。という面白い組み合わせに。


わたしはやらないけど、合わせ方も二種類ご案内したら
素直に二種類のやり方を試して

楽しい〜♪

と、喜んで頂けました。

焼き上がりをカットしたら、もっと楽しいです♪



このクラスに出ると
わたしの作っている酵母を
お分けすることが出来るので
種継ぎの方法も案内して

パンが焼けたら終了。


今回も、楽しくパン作りをして頂けたかな。と、思います。

ご参加いただきありがとうございます。

来週は、3 ですね〜。
夏の間にどこまで行けるかな。


はつたもの夏季講座
まだまだ空いている日、あります。
***現在のご予約状況***
7月28日(金)「酵母と遊ぼう・2」定員になりました
8月4日(金)「酵母と遊ぼう・3」定員になりました
8月5日(土)<発送のご予約がはいったので教室は無しです>
8月11日(金)「基本の料理教室~砂糖なしのおいなりさんを作る~」1名空きあり
8月12日(土)「楽しいcobo倶楽部1st」固定メンバーで開催
8月18日(金)
8月19日(土)
8月25日(金) 「酵母と遊ぼう・4」一名空きあり
8月26日(土)「酵母と遊ぼう・3」定員になりました
9月1日(金)
9月2日(土)「酵母と遊ぼう・4」定員になりました

酵母と遊ぼうは、夏季限定ですよ。

参加条件を満たしてご参加くださいね。
どうぞよろしくお願いします。
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# by hatsutamono | 2017-07-28 16:37 | 今日のメニュー+  

7/28 晴れ 今日のメニュー

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今日は、パンを作っていませんが
ショーケースの中には
相変わらず、色々あります。


そして
今日のおやつは

もちきびポテトパイ
もちあわあんチョコパイ
(うっかり、アーモンドを入れ忘れたので
カットした側面に、無理矢理貼り付けてみました。
食べにくいですが、アーモンドの有る無しで
かなり違いますので、ご了承くださいませ)


今日は「酵母と遊ぼう・2」を行いながらの営業です。


今日作ったもの、ちょっとですが
ショーケースの中はぎっしり。
どうぞご利用くださいね。


今日も、氣持ちはのんびり
皆様のお越しをお待ちしております。

どうぞよろしくお願いします。

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# by hatsutamono | 2017-07-28 09:47 | 今日のメニュー  

7/27 曇り 今日のメニュー

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今日のパンは

真四角パン
トマト菜種バンズ
アーモンドクッキーパン
みりん粕タードクリーム入りアーモンドクッキーパン


今日のおやつは

ブルーベリームースタルト
甘酒焼きまんじゅう(白粒あん)


キャロブナッツクッキーを作っています。




当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。



都バスにひっそり広告を出しました。
臨海車庫営業所路線なので、まぁまぁな広範囲ですが
わたしはいまだ出逢っていません。

出逢って、こっそり写真を撮って
(バスの車内なので、あまり大っぴらにやると問題だそうです)
SNSにアップしてくださって、それを店頭で見せていただけたら、何かおまけします。

弱小店の広報活動に、どうぞお力を貸してくださいね。



お求めは、店頭の他
通販ページをご利用くださいね。
即日発送のセットもあります。

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今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
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# by hatsutamono | 2017-07-27 10:37 | 今日のメニュー  

7/26 雨 今日のメニュー

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今日のパンは

プレーン&くるみベーグル
トウモロコシベーグル
プチパン
みかんジュースのおやつスティック


今日のおやつは

さくらんぼcoboムースのパイケーキ
カレイ焼き


さくらんぼcoboのネコクッキー、みつばちの落し物、おからスプーンを作っています。




当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。



都バスにひっそり広告を出しました。
臨海車庫営業所路線なので、まぁまぁな広範囲ですが
わたしはいまだ出逢っていません。

出逢って、こっそり写真を撮って
(バスの車内なので、あまり大っぴらにやると問題だそうです)
SNSにアップしてくださって、それを店頭で見せていただけたら、何かおまけします。

弱小店の広報活動に、どうぞお力を貸してくださいね。



お求めは、店頭の他
通販ページをご利用くださいね。
即日発送のセットもあります。

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今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
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# by hatsutamono | 2017-07-26 10:36 | 今日のメニュー  

今週のクッキー

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とりあえず23種類でスタートの
今週。

残り僅かなものもありますし
今週も、色々作るつもりなので
変動が激しいかもしれません。


明日は
みつばちの落し物 と
さくらんぼcoboのクッキーを作ります


リクエストのあった
おからクッキーは
生おからが入手出来なかったので
乾燥おからで作ろうかと思っています。




緑(水色)ラベル→小麦粉酵母
ピンクラベル→果物、野菜cobo
薄紫ラベル→無発酵(小麦粉不使用含む)
茶色(紫色)ラベル→発泡甘酒
*小麦粉不使用のラベルには、赤枠をつけてみました*






お求めは、店頭や通販ページをご利用くださいね。

クッキーセットのお届けは
少しお待ちいただくかと、思います。

パン&日替わりおやつを含めたセットは
冷蔵便でのお届けとなります。

http://hatsutamono.shop-pro.jp/

どうぞよろしくお願い致します。
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# by hatsutamono | 2017-07-25 16:46 | 今日のメニュー  

楽しいcobo倶楽部、終了しました

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今日は仕込み日。

テーマは「桃」なので
仕込みは
あっと言う間に終わります。
 
あっと言う間に終わりますが
意外に、桃の上手なカットの仕方を
みんな知らないので

お役立ち情報だったかも?


coboの試食もして
終了。



仕込み日は
ランチは出しませんが
店のパンを
召し上がる場合は、スープをサービス。

菜種バンズで、野菜たっぷりバーガーも出来ます♪


ってことで

今日のランチは

キャベツ、きゅうり、シソのサラダの
菜種バンズバーガー



具沢山ミネストローネ。


仕込みで残った桃をデザートに。


毎回、このランチは好評です♪


スープは、たくさん作ったので
ご希望があれば、販売致します。




はつたもの講座、夏
まだまだ空き日ありますよ。

*現在の予約状況*
(空欄の日は、早い者勝ちで内容を決められます)

7月22日(土)「楽しいcobo倶楽部1st」固定メンバーで開催
7月28日(金)「酵母と遊ぼう・2」定員になりました
8月4日(金)「酵母と遊ぼう・3」定員になりました
8月5日(土)
8月11日(金)「基本の料理教室~砂糖なしのおいなりさんを作る~」1名空きあり
8月12日(土)「楽しいcobo倶楽部1st」固定メンバーで開催
8月18日(金)
8月19日(土)
8月25日(金)
8月26日(土)「酵母と遊ぼう・3」定員になりました
9月2日(土)「酵母と遊ぼう・4」一名空きあり

参加条件を満たして
ぜひ、ご参加くださいね。
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# by hatsutamono | 2017-07-22 13:29 | 教室  

7/22 曇り 今日のメニュー

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今日のパンは

デニッシュ食パン
菜種バンズ
くるみ蒸しパン




今日のおやつは

さくらんぼcoboムースパイ


さくらんぼcoboのスティックパイを作っています。



今日は
楽しいcobo倶楽部 をおこないながらの営業です。
昼前に終わる予定ですが
多分皆さん、サービススープのランチを召し上がってからお帰りになると思います。


サービススープはミネストローネ。
ご希望があれば販売いたします。




当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。



都バスにひっそり広告を出しました。
臨海車庫営業所路線なので、まぁまぁな広範囲ですが
わたしはいまだ出逢っていません。

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# by hatsutamono | 2017-07-22 09:27 | 今日のメニュー  

緑茶とクロレラのクッキー

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先日の、グリーンフードフェスタで

出店されていた
クロレラ工業 の方から

パンや、おやつに使ってください と
粉末クロレラをいただきました。


緑茶などのクッキーは
退色してしまいますが

この、クロレラをいれると
それが防げるそうです。



退色防止以外に
氣になるのは

酸化


緑茶などをいれると
酸化した油の匂いも
入れないものより
強いので

それも防げるなら
かなり優秀です。


ベースは
小麦粉酵母&米飴使用の
マリービスケットや
みつばちの落し物などの
お馴染みの酵母生地。

そこに
クロレラパウダーと緑茶粉を同量入れました。
(少量ですが)


栄養補給になるほど
入れていませんから
そういう効果なんて期待してはいけませんが

味は
緑茶チョコ
みたいで美味しいと思います。


酵母系クッキー好きさんには
好まれるかな。


どうぞお試しあれ〜


*クロレラパウダーは、もちろん個人での購入可能な品です。
自然食品店などに、あるかも。
http://www.chlorella.co.jp/

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# by hatsutamono | 2017-07-21 15:20 | 今日のメニュー+  

7/21 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは

真四角パン
デニッシュ食パン
プレーンベーグル
オートミールベーグル
酒粕ピザ(ズッキーニ)
カシューナッツとデーツロール




今日のおやつは

もち菓子(ラムレーズン)


桃coboスコーン、緑茶とクロレラのクッキー、玉ねぎプレッツを作っています。




当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。



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# by hatsutamono | 2017-07-21 10:29 | 今日のメニュー