1/27 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは

ゆきちから小麦の菜種バンズ
ゆきちから小麦の、リンゴデニッシュロール
和梨coboのロールパン


今日のおやつは

長芋のブラウニー

水曜日に作った豆乳泡立てロールケーキは、冷凍庫にてお迎えをじーっと待っています。


マリービスケット(今回は北海道産の自然栽培小麦使用)を作っています。


今日は
「酵母と遊ぼう・5」を行いながらの営業です
通販の発送は出来ませんが
店頭販売は通常通りです

教室デモの蒸しパンの販売ありますが
出来上がるのは、午後になるでしょう〜。


*店主のオススメあります*
みれっとファームの石井くん(塩味、ミックス共残数2)
オーガニックコットンマスク(布製残数1、使い捨てタイプ残数2)
オーガニック電話帳(残数2)
あります。




当店のパン&おやつは全てヴィーガン仕様。
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。




店頭販売の他、通販もあります。

通販のご注文は、専用ページからお願いします。
逃したくない品が、日々出て来て悩み過ぎている方は
ぜひ、冷凍取り置きをご利用くださいね。

今週の発送は出来ませんが
来週は水〜金の発送が可能です
(ただし木曜日は先のご注文内容優先となります)
http://hatsutamono.shop-pro.jp/

今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。

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# by hatsutamono | 2018-01-27 09:52 | 今日のメニュー  

基本の料理教室、終了しました

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料理の基本を覚えよう〜というクラスですが

今日のテーマは
「お任せ野菜ボックスを取っていると、同じ野菜が来て困る」
のと
「餃子が上手く焼けません」
「市販のルーを使わないと、カレーの味が決まりません」
という、お悩み解決です。


今の時期は
大根、白菜、かぶ
が、やたら多いのが通年。
今年は白菜は不作みたいですが
たくさんあるところには、あるのですよね。

ってことで
大根のお好み焼き風
大根の醤油着け
白菜の餃子
白菜のカレー

メインが3品もあって
メニューのバランスは
あまり良くなく
見た目も美しくないですが
(茶色ばっかり!)

お悩みは、かなり解消されたかと思います。
(カレーは、出来上がったものを伸ばしてスープにしました)


たくさん作って
好きなだけ食べてもらい
残りはほぼお持ち帰りいただきましたから
今日の夕食が(明日も?)
かなり助かったことでしょう〜♪


さらなるアレンジもお伝えして終了。

楽しく美味しい料理を作ってくださいね。



こんな風に
料理教室では
お悩み解決の手助けもします。

なんて言ったって、少人数ですからね。



はつたもの冬季講座
まだまだ空き日があります。

どうぞお見逃しなく。
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# by hatsutamono | 2018-01-26 14:45 | 教室  

1/26 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは

ゆきちから小麦のプチパン(全粒粉無し)
さつまいも甘酒&干し芋ベーグル
緑茶とクロレラの菜種バンズ
緑茶とクロレラのデニッシュあんロール


今日のおやつは

ラフランスクリームタルト


さつまいも甘酒スコーンを作っています。


今日は
「基本の料理教室」を行いながらの営業です
通販の発送は出来ませんが
店頭販売は通常通りです



*店主のオススメあります*
みれっとファームの石井くん(塩味、ミックス共残数2)
オーガニックコットンマスク(布製残数1、使い捨てタイプ残数2)
オーガニック電話帳(残数2)
あります。




当店のパン&おやつは全てヴィーガン仕様。
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。




店頭販売の他、通販もあります。

通販のご注文は、専用ページからお願いします。
逃したくない品が、日々出て来て悩み過ぎている方は
ぜひ、冷凍取り置きをご利用くださいね。

今週の発送は出来ませんが
来週は水〜金の発送が可能です
(ただし木曜日は先のご注文内容優先となります)
http://hatsutamono.shop-pro.jp/

今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。

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# by hatsutamono | 2018-01-26 10:10 | 今日のメニュー  

1/25 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは

山型パン
シナモンカレンズデニッシュ食パン
プレーンベーグル
プレーン&くるみ&レーズンベーグル
ココア&いちじくベーグル
ディンケル小麦の直焼きパン(二晩発酵でちょっとだけ酸味があります)
干し柿ハード
プレーン甘酒蒸しパン
肉まん風甘酒蒸しパン
さつまいもデニッシュロール


今日のおやつは

アップルプルプルパイ


柿coboスコーン、追加のラフランスcoboスティックパイ、キャロブクッキーを作っています。




*店主のオススメ*
みれっとファームの石井くん(塩味、ミックス共残数2)
ティーバッグタイプの三年番茶(残数1)
オーガニックコットンマスク(布製残数1、使い捨てタイプ残数2)
オーガニック電話帳(残数2)
あります。




当店のパン&おやつは全てヴィーガン仕様。
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。




店頭販売の他、通販もあります。

通販のご注文は、専用ページからお願いします。
逃したくない品が、日々出て来て悩み過ぎている方は
ぜひ、冷凍取り置きをご利用くださいね。

今週も水木のみ発送可能です
http://hatsutamono.shop-pro.jp/

今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。

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# by hatsutamono | 2018-01-25 10:44 | 今日のメニュー  

1/24 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは
(寒くてちっとも発酵が進まず、まだ全部出来ていません)

真四角パン
デニッシュ食パン
プレーンベーグル
プレーン&カシューナッツベーグル
菜種バンズ
さつまいもハード
ラフランスcoboバー


今日のおやつは

豆乳泡立てロールケーキ(穀物コーヒー&キャロブポンセンクリーム&あんこ)
人参とキヌアのスープマフィン


甘酒ショートブレッド(プレーン)、追加のねじねじクッキー(アップルシナモン)、発泡甘酒ひつじクッキーを作っています。




*店主のオススメ*
みれっとファームの石井くん(塩味、ミックス共残数2)
ティーバッグタイプの三年番茶(残数1)
オーガニックコットンマスク(布製残数1、使い捨てタイプ残数2)
足冷え対策のシルクストリング(残数1、当分入荷予定無しです)
オーガニック電話帳(残数2)
あります。




当店のパン&おやつは全てヴィーガン仕様。
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。




店頭販売の他、通販もあります。

通販のご注文は、専用ページからお願いします。
逃したくない品が、日々出て来て悩み過ぎている方は
ぜひ、冷凍取り置きをご利用くださいね。

今週も水木のみ発送可能です
http://hatsutamono.shop-pro.jp/

今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
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# by hatsutamono | 2018-01-24 10:45 | 今日のメニュー  

今週のクッキー

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たまには、ちゃんと書いてみますね

*coboシリーズ(甘味料不使用)

ラフランスcoboスコーン(プレーン,レーズン入り,クッキー)
リンゴcoboのうさぎクッキー
玉ねぎcoboプレッツ
柿coboスティックパイ

*小麦粉酵母(甘味料不使用)

ねじねじクッキー(アップルシナモン)
和スパイスティック

*小麦粉酵母(甘味料あり)

甘酒と米飴のスコーン
甘酒と米飴のクッキー
マリービスケット
みつばちの落とし物
ねじねじクッキー(キャロブ)
ねじねじクッキー(黒ごまきな粉)
こぼれ梅スティック

*発酵ものその他

発泡甘酒ひつじクッキー
発泡みりん粕クッキー

*無発酵(甘味料不使用)

おからスプーン

*無発酵(甘味料あり)

甘酒クジラビスケット
甘酒あんチョコサンド

*小麦粉不使用(甘味料あり)

紫芋と米粉のクッキー
マヤナッツっきな粉のクッキー
マヤナッツとオートミールのクッキー




全て、ヴィーガン仕様です



明日は、在庫のあるクッキーの追加と
甘酒ショートブレッドを作りますよ。



明日のパン用に
プレーンなのと、デニッシュのと、ラフランスcoboの生地を仕込みました

おやつは、土曜日の教室用に作った人参スープのマフィンです。
甘いものも何か作るつもりです。



寒い寒い日が続きそうですが
今週も、皆様のご来店ご利用を
お待ちしています。

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# by hatsutamono | 2018-01-23 14:42 | 今日のメニュー  

玉ねぎcoboの料理教室、終了しました

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玉ねぎcobo初めまして。な教室
終了しました。

玉ねぎcoboの試食をしてもらい
玉ねぎのロス無い摩り下ろし方をご案内して
coboを仕込み

基本の使い方を見て聞いて食べてもらう。

玉ねぎ三昧なメニューは
お馴染みの

ひよこ豆のリゾット
車麩の炒め煮
人参とキヌアのスープ

ピンク色のは、昨年6月から冷蔵庫に入っていた
赤たまねぎのスライスcoboです^ ^


料理の調味料は
塩、醤油、菜種油
そして
玉ねぎcobo。

それだけで、簡単で美味しい料理になる不思議を
たっぷり味わっていただきました。


いつもそうだけど
coboが出来上がるまでの二週間が長く
待ち遠しいと言われました。

待ち遠しくても
ぐっとガマンして
楽しいcobo生活を送ってくださいね。

ご参加いただき
ありがとうございました。


はつたもの冬の教室
まだまだ続きます。

空いている日、まだありますよ〜。
お見逃しなく。

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# by hatsutamono | 2018-01-20 13:37 | 教室  

1/20 曇り 今日のメニュー

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今日のパンは

真四角パン
デニッシュ食パン
シナモンカレンズのデニッシュ食パン
プレーンベーグル
プレーン&いちじくベーグル
菜種バンズ
ゴマ菜種ロール
リンゴcoboのブリオッシュ(激レア)


今日のおやつは

干し柿とアーモンドのタルト



今日は「玉ねぎcoboの料理教室」を行いながらの営業です。
通販の発送は出来ませんが、店頭販売は通常通りです。


*店主のオススメ*
みれっとファームの石井くん(塩味、ミックス共残数2)
ティーバッグタイプの三年番茶(残数1)
オーガニックコットンマスク(布製残数1、使い捨てタイプ残数2)
足冷え対策のシルクストリング(残数1、当分入荷予定無しです)
オーガニック電話帳(残数2)
あります。




当店のパン&おやつは全てヴィーガン仕様。
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。




店頭販売の他、通販もあります。

通販のご注文は、専用ページからお願いします。
逃したくない品が、日々出て来て悩み過ぎている方は
ぜひ、冷凍取り置きをご利用くださいね。

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# by hatsutamono | 2018-01-20 10:19 | 今日のメニュー  

楽しいcobo倶楽部、終了しました

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今日は楽しいcobo倶楽部、味見日でした。

前回仕込んだcoboで
ベーグル生地と
スティックパン生地を仕込んで来てもらい

店に来て
成形して焼くのと

料理にもしてみよう。という日。


まずは、成形をして
発酵を待つ間に

仕込んだcoboの味見をして
次回の為のcoboを仕込み
柿coboのフォーの下準備。

スティックパンを焼いて
ベーグルを焼いている間に
フォーでランチ。
麺は、ケール入りビーフンを使用したので
緑色の麺です。

トッピングは、もやしのナムル
ナムルと言っても、油は使わず
生姜coboと醤油だけ。

汁にも生姜coboが入っているので
すっごく簡単なのに
満足いただけるものになりました♪

生姜coboは玉ねぎcoboと並ぶ
台所の必須アイテムですね♪


スティックパンは、ほんのり甘く
ほぼデザート。

最近、ミカンcoboのピザばかり作っているという
参加者さまも、復習する氣満々になられました^ ^



次回は、ミカンcoboのスペシャルなパンを作ります。
coboの発酵のタイミングさえ合えば
簡単に作れるので
見極め
というか
タイミングを倶楽部の日に合わせるのが問題です。

わたしも仕込まねばならないので
失敗しないように
タイミングを見計らわないとね。



楽しいcobo倶楽部、夏に新規募集をするかも。

その他の教室は
まだ空きがあります。

来週の金曜日は
基本の料理(ロール白菜とか、玄米粉シチューとか作る予定)
来月の24日(土)は、もちあわカレーのおかずパイクラスですよ。

夏は「酵母と遊ぼう」で日程が埋まりがちなので
その他の教室は、今がチャンス。
どうぞお見逃しなく。

皆様のご参加、お待ちしております。
(参加には条件がありますm(_ _)m)



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# by hatsutamono | 2018-01-19 15:17 | 教室  

1/19 曇り 今日のメニュー

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今日のパンは

山型食パン
デニッシュ食パン
菜種バンズ
プレーンフォカッチャ
リンゴハード
おからとカレンズのおやつスティック(ミカンジュース使用)


今日のおやつは

もちあわリンゴケーキ

甘酒くじらビスケット、甘酒あんチョコサンドを作っています


今日は「楽しいcobo倶楽部」を行いながらの営業です。
通販の発送は出来ませんが、店頭販売は通常通りです。


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みれっとファームの石井くん(塩味、ミックス共残数2)
ティーバッグタイプの三年番茶(残数1)
オーガニックコットンマスク(布製残数1、使い捨てタイプ残数2)
足冷え対策のシルクストリング(残数1、当分入荷予定無しです)
オーガニック電話帳(残数2)
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当店のパン&おやつは全てヴィーガン仕様。
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。




店頭販売の他、通販もあります。

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逃したくない品が、日々出て来て悩み過ぎている方は
ぜひ、冷凍取り置きをご利用くださいね。

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今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
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# by hatsutamono | 2018-01-19 10:26 | 今日のメニュー