11/9 強風 今日のメニュー

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美味しそうにマフィンが出来た~♪



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・・・じゃなくて、クグロフでした。



膨らみすぎ!?沖縄みかんcoboと、洋ナシcobo



生姜coboに小麦粉酵母まで入れたから



ぷっくり膨らみました。



クグロフの場合、中心に穴が開いているのが



ポイントなのですが、穴は貫通していませんね。



クリームを中心に入れたい感じです。



甘味はちょっぴりの米飴とレーズン。



甘くないケーキです。



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今日のキッシュはジャガ芋とマイタケ、バジル風味



胡桃パン
胡桃とレーズンのパン



真四角パン
真四角レーズンパン



プレーンべーグル



沖縄みかんCOBOのクグロフ



みかんCOBOのパンとスコーンは一次発酵中。



今朝は、裏口に激しくぶつかってくる、何やら大きな羽の物にびびってしまいましたが、何の事はない、落葉樹の大きな葉っぱが風で暴れていただけでした。
怪談してた中学時代を思い出しちゃったじゃないか~。 恐い話嫌いなのに。


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# by hatsutamono | 2010-11-09 13:38 | 今日のメニュー  

11/6 快晴 今日のメニュー

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今日のキッシュは長ネギとたもぎ茸、味噌味



プレーンべーグル栗入りと ホワイトマルベリー入り



胡桃パン
胡桃とレーズンのパン



先日作って美味しかった栗のミニクグロフ、キャロブ味バージョン



来週使ったら、終わっちゃうな~栗。



 昨日は沖縄みかんCOBOのスコーン それと真四角パンのラスクも作りました。 まだいっぱいあります。



今日は夕方から、店番を夫に頼んで COBOパンクラスに行きます。 ヨガの先生が、ヨガのクラスを受けたり
ゆる体操の指導員が、ゆる体操のクラスを受けたりするんだから
パンを売っている人が、パンクラスに行ってもいいよね。ってことで、隔週四回通います。



楽しみだけど、睡魔との戦いになるかも~。


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# by hatsutamono | 2010-11-06 10:38 | 今日のメニュー  

11/5晴れ 今日のメニュー

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今日のキッシュは水菜とアワビ茸
パンは生姜ねじりパン
栗パン 真四角パン



沖縄みかんCOBOのスコーン



ラスクも作ってみました。



あと、夫がりんごジャムを作りました。 ラベルをやっと作ったので、今日から販売します。 こちらは砂糖を使ってます。 なので「はつたもの」としてではありません。 夫が作った夫製ジャム。オットセイ印です。 はは。


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# by hatsutamono | 2010-11-05 13:51 | 今日のメニュー  

11/4 雲これから晴れ 今日のメニュー

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今日のキッシュは大根葉とマイタケ
大根の葉だけ使ったのではなく、葉を食べる為の大根です。 小さな大根が付いていたので、トッピングしました。 今日は味噌味です。



胡桃とレーズンのパン
栗入りキャロブパンは、いまだ二次発酵中。



栗のミニクグロフは焼きたてです。



 先日の日曜日、夫の親戚の家で大量の栗を貰いました。 それを今日やっと、パンやお菓子に入れられました。 天津甘栗並みに小さいですが、甘い栗です。 貰ったとは言え、その下ごしらえの大変さから、価格は買った物と同等として扱っています。 中にわらわらいた虫退治が本当に大変でした。 畑の脇に、自生しているような栗なので、虫もいっぱいいます。しかもすごい生命力です! 鳥肌をたてながら、サヨナラしましたが、まだ水没させたはずの虫達が・・・きゃーー。



そんな冷や汗をかきかき作った栗のおやつを、この機会に是非どうぞ。


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# by hatsutamono | 2010-11-04 12:20 | 今日のメニュー  

11/3文化の日 今日のメニュー

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今日のキッシュはブロッコリーとたもぎ茸



ふすま入りプレーンべーグル
生姜とオレンジピールのべーグル



おやつスティックパン



胡桃パン
ハード胡桃パン 真四角パンはこれから焼きます



おやつは 紅玉のアップルパイ



です。



・・・しかし今日はお出かけ日和ですね。 風はちょっと強いみたいですが、外にいるのが気持ち良さそう~。


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# by hatsutamono | 2010-11-03 11:51 | 今日のメニュー  

11/2 久々の晴れ 今日のメニュー

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今日のキッシュは葉トウガラシと椎茸



トウガラシと言っても、葉は辛くないんですね。辛いのはあまり得意ではありませんが、それでもがっかりするくらい辛くないです。 ちょろっと付いていたトウガラシも入れるべきだったかも。





胡桃パン
胡桃とレーズンのパン
穀物コーヒーパン、プルーン入り





発酵ケーキはオレンジピールと紅茶を入れてみました。 何故か大きさに差が出ちゃったので、小さい物はその分安くしております。





明日は祝日。 オープンから初めての祝日ですね。 日曜日にやってなくて、がっかりしてた人達に来て頂きたいな。 張り切って、べーグルやパイや何やらかんやら作る予定です。





どうぞよろしくお願いします。


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# by hatsutamono | 2010-11-02 13:04 | 今日のメニュー  

10/29雲 今日のメニュー

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今日のキッシュは枝豆とシメジ



パンは生姜COBO、オレンジピール、甘酒入りねじりパン。



小麦粉酵母でカボチャのスコーンも作りました。



もう少ししたら真四角パンも焼きますよ。



昨日牛クッキーを焼きましたので、クッキー類は今日も充実しています。



ところで、ベジフードフェスタのお客様から問い合わせがありました。 「動物性の物は本当に普段から使っていないのか」と。 確かに、イベント時限定ベジタリアン出店者も多かっただろうと思います。 私が初日に買ったシチューの店は、明らかにシェフは普通食って感じでした。



某有名マクロビオティックレストランなんて、スタッフの何パーセントがマクロビアンなんだかって話です。 そんな世界ですが、



私はマクロビアンではありませんが、穀物菜食です。 付き合いで肉や魚を食べる事はありますが、当店では本当に植物性だけでやってます。



白いのも茶色いのも、砂糖は全く使ってません。 メープルシロップも甜菜糖も使ってません。 ベーキングパウダーも重曹も使ってません。



なのでヴィーガンの方も安心して召し上がって下さい。 普通食の方にも美味しいと思っていただけるよう工夫しています。



カロリーを気にせず、カラダもココロも喜ぶおやつを楽しんで下さいね。


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# by hatsutamono | 2010-10-29 12:47 | 今日のメニュー  

10/28雨 今日のメニュー

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今日のキッシュはつるむらさきとエリンギ



胡桃パンと 胡桃&レーズンパン



炒め玉葱のマフィン



雨なので特別に、シメジご飯のおにぎりも作りました。 雨とご飯の関係? 特にありません。



ただ食べたかっただけ。 シメジいっぱいあったし。



「はつたもの」って、米以外の穀物でしょって? 大丈夫。もちきびも入れて作りましたから~。 (そういう問題?)



店を始めてから、家の食事が適当です。



もちろん弁当は毎日作ってますが、料理!って感じじゃないんですよね~。



だからか、ちょっと粉物以外の物を作りたかったのです。



お惣菜屋さんじゃなくてがっかりしたご近所さま向けに販売です。



  しかし今日も寒いですね。



昨日慌てて持って来たヒーター大活躍ですよ。



このまま冬になっちゃうんでしょうか。 冬物引っ張り出さないと~。


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# by hatsutamono | 2010-10-28 12:12 | 今日のメニュー  

10/27 本日のメニュー

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今日のキッシュはカブとシメジの味噌味です。 キャラメル色でおやつみたいですが、れっきとした「ごはん」です。



べーグルはプレーンとカボチャ



穀物コーヒー&アーモンド入りのプチパン



あんロールも出来ました。



昨日焼いた、りんごスティックや 胡桃パン、胡桃とレーズンのパンも少しだけあります。 真四角パンもね。



クッキーも充実してます。



朝の冷え込みからは想像できない程のいい天気ですね。 こんな日は、パンとキッシュを箱に詰めて、公園に行きたいです。 真剣に考えようかな。


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# by hatsutamono | 2010-10-27 11:53 | 今日のメニュー  

10/23 今日のメニュー

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晴れて気持ちのいい一日になりそうですね。



今日は土曜日。当店にイートインスペースはありませんが、すぐ裏が荒川です。 荒川の河川敷でピクニックはいかがでしょうか。



今日のキッシュは小松菜と幻のキノコ
べーグルはココア生地にオレンジピール
みかんジュースでぐるぐるパンレーズン入りも作りました。 胡桃パン、胡桃&レーズンパンもあります。



そして、今日のおやつは カボチャのプリンです。 昨秋も作って好評だったプリンです。 冷蔵庫で冷やしてありますよ。スプーンのご用意もあります。



どうぞよろしくお願いします。


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# by hatsutamono | 2010-10-23 11:25 | 今日のメニュー