みかんカステラ・・・

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こんな時間にやっと焼けた、謎のみかんパン。



香りは甘く、カステラのよう。



食べると酸っぱいです。



これが美味しくなるのは、明日以降でしょうね。 時間が経つと本領発揮ですよ。多分。


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# by hatsutamono | 2010-11-26 16:42 | 今日のメニュー+  

玉葱パンが出来ました

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香りの濃い、玉葱COBOで作ったロールパン。 何とも言えない、いい感じに焼けました。



一個は試食用にしちゃったので、五個だけです。



玉葱いっぱい頼んだのが来たので、COBOに仕込んでこのパンも、レギュラーメニューに加えますよ。


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# by hatsutamono | 2010-11-26 15:04 | 今日のメニュー+  

11/26 雨のち曇り? 今日のメニュー

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今日のキッシュは、インゲンとマイタケとシメジ



べーグルはプレーン×カシューナッツと 穀物コーヒー×アーモンド



真四角パン
真四角レーズンパン



柿パン(柿をペーストにした物を混ぜました。後味が美味しいです)



玉葱パンはいまだ一次発酵中



謎のみかんパンも一次発酵中



みかんCOBOが相変わらずやる気満々です。 薄皮だけでも強い発酵力なので、まだまだみかん物が続きます。


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# by hatsutamono | 2010-11-26 11:27 | 今日のメニュー  

洋梨COBOスコーンが出来ました

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初めて洋梨COBOスコーンを作って食べた時、踊りたくなるくらい美味しかったなぁ~。 とか思い出しつつ。



焼きたては味が分かりません。



明日~1、2週間が美味しいかな。


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# by hatsutamono | 2010-11-25 16:25 | 今日のメニュー+  

米粉パンが出来ました

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やる気満々なみかんCOBOと 米粉
玄米の炊いたのを合わせて 作りました。



みかんCOBOを生かすために
焼成温度は低め。 もっちりとした、おやつみたいなパンが出来ました。



明日になるとまた違う感じになるのかな。


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# by hatsutamono | 2010-11-25 13:49 | 今日のメニュー+  

11/25 曇り 今日のメニュー

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今日のキッシュはレンコンとたもぎ茸プラス小葱



べーグルはプレーンと 人参&レーズン



真四角パン(は売れました) 真四角レーズンパン(も売れました)



胡桃パン
胡桃とレーズンのパン
胡桃とカシューナッツのパン(胡桃シリーズで最近1番人気。売り切れ)



おやつはバナナ入りミニクグロフケーキ ココア風味



みかんCOBOの玄米入り米粉パンが二次発酵中。 洋梨豆乳COBOスコーンが焼き上がるのは夕方かな(現在一次発酵中)。



最近、胡桃とレーズンのパンの発酵完了の香りがとてもいいです。 容器を開けるとキャラメルみたいな香りがします。



ほわ~ん


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# by hatsutamono | 2010-11-25 13:06 | 今日のメニュー  

11/24 晴れ 今日のメニュー

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新作ニンジンクッキーです



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今日のキッシュはほうれん草と椎茸



べーグルはプレーン×バナナ
味噌×胡桃



真四角パン
真四角レーズンパン



今日はパン少なめですが クッキーは キャロブナッツクッキーと 人参クッキーを作りました。 人参クッキーの甘味は柿です。 3つ入り200円。



今年は人参が不作だそうです。 夏前は、毎週のように届く人参にうんざりしていたのに 無いと寂しいです。 料理にもパンにもお菓子にも使えるから便利だし~。


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# by hatsutamono | 2010-11-24 12:14 | 今日のメニュー  

11/23勤労感謝の日 今日のメニュー

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これは洋ナシのパイ



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今日のキッシュはタカキビミートソース
ミートソースっていうのは、あくまでも風。



Theつぶつぶ料理



いつもと違って、このソースと豆腐とモチキビクリームの二層です。



イメージはラザニア。





べーグルはプレーンと ココア生地バナナ入り



胡桃パン
胡桃とレーズンのパン
胡桃とカシューナッツのパン



真四角パン
真四角レーズンパン



おやつは 洋梨COBOのパイ
アルコールになりかけのCOBOなので、かなり大人向き。 甘くありません。 もしかしたら、ホイップクリームが合うかも・・・。


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# by hatsutamono | 2010-11-23 10:35 | 今日のメニュー  

11/20 晴れ 今日のメニュー

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今日のキッシュは人参とシメジ、うすひら茸



べーグルは穀物コーヒーと プレーン、安納芋入り



真四角パン



真四角レーズンパン



みかんロール、レーズン入り





今日は3時頃から、店番を夫に任せて出かけます。 勉強勉強~


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# by hatsutamono | 2010-11-20 10:51 | 今日のメニュー  

りんごのミニクグロフケーキと甘酒パン

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甘酒とオレンジピールを練りこんだパン



いつもは焼き色薄く焼きますが



今回はちょっと濃いめにしました。



結果、皮が美味い。ってことになりましたよ。



甘酒のおかげで、ほんのり甘いです。





↓こちらは煮リンゴを入れたミニクグロフケーキ。



シナモンがいい香りです。



とってもふんわり&しっとり~♪



味見したいけど我慢します。

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# by hatsutamono | 2010-11-19 13:21 | 今日のメニュー+