タルトタタンとバナナクグロフケーキ~

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今日のおやつ出来ました。



タルトタタンに使用した、今回のりんごは小降りだったので、いつもより多め。



やる気満々なCOBOで、美味しそうに出来ました。



カラメル煮りんごはふじで



COBOはグラニースミスです。



バナナクグロフケーキはいつも通り。



バナナの甘い芳香が鼻をくすぐります。



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# by hatsutamono | 2011-03-20 12:45 | 今日のメニュー+  

3/20 晴れ 今日のメニュー

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今日は日曜日ですが、都合により臨時営業です。



今日のべーグル



ふすま入りプレーン



プレーン×りんご



ココア×バナナ



その他のパン



ねぎ焼きパン



レーズンパン



りんごCOBOのロールパン



玉葱COBOのスティックパン



 種類は多め、数は少なめです





今日のおやつは



タルトタタン



バナナのミニクグロフケーキ



どちらも発酵中。焼き上がるのは、多分昼過ぎ・・・かな?



今のところ晴れていますが、夕方から雨みたい。



明日の安穏朝市は雨天決行ですが、借りるはずのテントの貸し出しがなくなってしまいましたので、明け方には止んでもらいたいな。



で、夕方にならまた降ってもいいけど~なんて勝手な事を考えています。



一応出店するつもりですが、そんな感じでぎりぎりまで様子見です。



明日天気になぁれ。



今日もよろしくお願いします。



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# by hatsutamono | 2011-03-20 10:56 | 今日のメニュー  

臨時休業のお知らせ



計画停電地区ではありませんが


当店も、明日明後日の営業を自粛することにしました。



なるべく使わないように、使い終わったらコンセントから抜く。と地道な努力をしていますが



需要と供給のバランスが、震災後から悪くなりすぎました。




予定通り3月20日(日)は臨時営業



3月21日(祝)は築地本願寺の安穏朝市に出ます。



3月22日(火)は臨時休業させていただきます。



その後は、通常営業に戻る予定です。




また新たな変更がございましたら、こちらでお知らせいたします。




どうぞよろしくお願いいたします。


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# by hatsutamono | 2011-03-17 17:03 | ニュース  

3/17 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは



ふすま入り真四角パン



ふすま入りカシューナッツパン



みかんCOBOのレーズンロール (これはパンと言うよりおやつですね)





今日のおやつは



サツマイモとナッツのタルト



放射能の解毒に、味噌の摂取をオススメしていますので、味噌入りメニューを日々作っています。 このタルトにも、味噌を少し入れています。 大した量ではないのですがね。



大気中には、有害重金属だって含まれていると言われているし、どんなに食べ物に気をつけても、何かしら害のある物が体に入っていくのです。



だったら、気をつけるべきは解毒です。



解毒効果のある物を上手に摂取して、健康を保ちたいですね。



春の食べ物は、そんな効果のある物いっぱいですよ。



意識的に春の旬を取り入れて下さいね。



今日もよろしくお願いします。



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# by hatsutamono | 2011-03-17 11:16 | 今日のメニュー  

今、私に何が出来るのかな。2







当店で使っている粉は秋田県産。



秋田県の粉屋さんから送っていただいています。



そろそろ注文しなきゃなぁと思っていた矢先のこの地震。



在庫の粉量がとても少なくなって来て困っていますが



それよりなにより、粉屋さんが心配でした。。



でも、たいした被害がなかったとの連絡をいただいてホッとしました。



被災地だからと、勝手な判断で注文をやめたりするのは復興のさまたげになるだろうと思います。



業務が再開できるようになったら、いつでも注文を再開します。



宅配業者さんが集配送を再開したら、送ってもらえそうです。



何も出来ない私ですが、取引を続けることが支援ですよね。





じゃあ粉はどうするの?という問題が残りました。



いつも、粉以外の食材を卸してもらっている



御茶ノ水のGAIA。



そこから粉をとれれば問題ないと思っていましたが



なんと21日まで休業になってしまいました。





粉以外のストックはあるのですが



当店の商品のほとんどは小麦粉使用です。



今月分くらいはあると思いますが



来月、新しい粉が届かないとピンチですよ。





作る量を抑えることはすでにしていますが



酵母に餌をあげないといけないので



バランスをみながら、底がつくことのないようにしていかないといけません。





現在クッキーはショーケースにきっちり入っています。



ケーキ、パイなどを作るのを、売れ行きを見ながらの調整にして



でも、イベント用のおやつも作ります。



ご注文は出来る限りお受けしますが



あいまいな注文にはお応えできません。



ご注文はメールかファックスでお願いいたします。





そんなわけで小麦粉ものじゃないおやつも登場しますよ。



今週末には牡丹餅を作りたいな。





そして節電のため、店の照明は思い切ったオフ状態。



なんだか暗くて寂しいですが、営業しています。



どうぞ皆様お立ち寄りくださいませ。


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# by hatsutamono | 2011-03-16 11:57 | 日記・エッセイ・コラム  

3/16 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは



真四角パン



ねぎ焼きパン



レーズンパン



味噌蒸しパン



新しく、甘酒ココナッツビスケットを作りました。



ココナッツ入りのが食べたいというリクエストに応えてみました。



ほんのりココナッツのサクサクビスケットです。





来週月曜日の安穏朝市開催決定なので、少しずつクッキーを追加焼きしています。



今日は、紫芋と米粉のクッキーと、ウサギクッキーを焼きました。





昨日からさらに節電していますので、昼間は店内の明かりは消しています。 暗くなっても、つける電灯を普段より少なくしているので、ちょっと寂しい感じですが、今日も元気に営業しています。



今日もよろしくお願いします。



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# by hatsutamono | 2011-03-16 11:06 | 今日のメニュー  

ギフトBox入荷しました

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地震直前に注文した包装資材が届きました。



こんな可愛いギフトBoxも入荷です。



当店のクッキー全種類入ります。



箱代120円ですが、思わずニッコリしてしまう、こんなプレゼントはいかがでしょうか。



ちなみに、これで2170円です。



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# by hatsutamono | 2011-03-15 13:56 | 今日のメニュー+  

今、私に何が出来るのかな。



地震から四日。


まだまだ余震が続き、原発の事故も続き



心配な日々を過ごしています。





つい先ほど、関東でも空気中にヨウ素などが検出されたとか。



週末、twitterで「味噌を食べよう」とつぶやいてたのですが



その情報は



私が勉強してきた「つぶつぶ未来食」から得たもの。



そして、そこのメルマガでも



そんな内容が送られてきました。





放射線漏れで心配な気持ちで過ごされている皆様



騙されたと思って、試してみて下さい。





転記



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
2.放射能から身を守るミニ講座
   fromつぶつぶネットショップ鳥越

気力を高め、体の働きを高め、
放射能の害から身を守るためにすぐできることを
お伝えします。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

何しろ効くのは塩分の補給!
う~んと濃い海藻入りのお味噌汁、
そして大きな梅干し2~3個、
これを毎日、必ずしっかりとりましょう!
これで!何があっても大丈夫!

味噌と海草には重金属や放射能の害を解毒する働きがあります。
もちろん、ちゃんとした伝統海塩「海の精」で作った昔づくりの味噌です。
海草は天日干しの着色していないものを、「昆布」と、
鳴門の渦で鍛えられた「糸ワカメ」、腎臓を浄化する「フノリ」がオススメ。

そして、酸処理していないおいしい「海苔」をストックしたら
雑穀ごはんをたくさん炊いて、
おいしいうちにおにぎりにしておきましょう。
涼しいところに出しておけばそのままでも日持ちするし
冷蔵で1週間は持ちます。
梅干しを真ん中に入れて握ったり、味噌をつけておいておけば
いつでも、火がなくても、おかずいらずで
おいしい海苔おにぎりが食べられます

もう一つの方法が、たくあんをはじめ海の精の漬け物をストックすることです。
常温でいつまでも保存でき、そのまま食べられ、腸を元気にしてくれます。
味噌にも腸を元気にする効果があります。

腸は第2の脳、腸が元気なら、判断力もグッと上がります。
最後は、直観の力が重要です。
能力と腸力を高め、放射能を防ぐ方法です。

一日も早く通常の生活に戻れますよう
祈ってます。 
http://www.tsubutsubu-shop.jp/
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。



味噌汁は、水に対して一割の味噌を入れて作ってくださいね。



それが濃いと感じるならば、塩分が足りていない証拠だそうです。





今日は味噌入りベーグルを用意しました。



味噌はほんのちょっとしか入れていませんが。



これから毎日、味噌を使った何かを作るつもりです。





皆様、辛い日々をなんとか乗り越えましょう。






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# by hatsutamono | 2011-03-15 12:59 | 日記・エッセイ・コラム  

3/15 曇り 今日のメニュー

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今日のべーグルは



プレーン



味噌×クルミ



その他のパンは



みかんCOBOのロールパン



アップルシナモンロール



三種のナッツパン





今日はおやつは作りません。 震災後なので、電気と粉を節約します。



でも、クッキーいっぱいだし



サツマイモのミニクグロフケーキもまだあります。



今日もよろしくお願いします。



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# by hatsutamono | 2011-03-15 11:00 | 今日のメニュー  

営業時間変更のお知らせ

地震の影響で、電力不足の為の停電が考えられるとの事なので、



本日の営業は5時までとさせていただきます。



まだまだ寒いですが、皆様も節電を心がけて、必要ないコンセントは元から抜きましょう。



ほんのささいな事のようですが、そんな積み重ねが大きな効果になります。



今日は停電しなくても、あえてキャンドルナイトかな。


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# by hatsutamono | 2011-03-12 15:18 | ニュース