11/23 雨 勤労感謝の日 今日のメニュー

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今日のパンは

真四角パン
デニッシュ食パン
プレーン&カシューナッツベーグル
発泡みりん粕ベーグル
プチパン
菜種バンズ
もちきびポテトデニッシュ
レーズン入り、かぼちゃ甘酒蒸しパン


今日のおやつは

ぷるぷる洋梨パイ
穀物コーヒーロールケーキ


かぼちゃ甘酒スコーン、マリービスケット、発泡みりん粕クッキー、かぼちゃ甘酒ビスケットを作っています




*出店予定*

11/26(日)川崎パンマルシェ@川崎競馬場
(前日14〜17,18時頃までの、準備助っ人さん募集中です)

12/9(土)べじぱん市@高円寺レクトサンドカフェ



当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。




お求めは、店頭の他
通販ページをご利用くださいね。

パン&おやつの即日発送セットもあります。
(10月から送料値上がりしました)

今週の発送は今日だけですので、ご注意くださいね。

http://hatsutamono.shop-pro.jp/

今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。

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# by hatsutamono | 2017-11-23 10:48 | 今日のメニュー  

11/22 曇り 今日のメニュー

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今日のパンは

真四角パン
デニッシュ食パン
プレーン&ぷるーんベーグル
味噌&くるみベーグル
プレーンフォカッチャ
りんごデニッシュロール


今日のおやつは

アップルパイ
焼きまんじゅう




*出店予定*

11/26(日)川崎パンマルシェ@川崎競馬場
(前日14〜17,18時頃までの、準備助っ人さん募集中です)

12/9(土)べじぱん市@高円寺レクトサンドカフェ



当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。




お求めは、店頭の他
通販ページをご利用くださいね。

今日は無理ですが、パン&おやつの即日発送セットもあります。
(10月から送料値上がりしました)

http://hatsutamono.shop-pro.jp/

今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。
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# by hatsutamono | 2017-11-22 11:05 | 今日のメニュー  

26日(日)は、かわさきパンマルシェに出店します

なんだかすっかり冬ですね。
週間天気予報を、ドキドキしながら見ていますが
今度の日曜日はどうなんでしょう?

晴れて、暖かいことを望みます。
 
だって、日曜日は
「かわさきパンマルシェ」に出店ですから~
 
川崎競馬場ですよ。
芝生があるんですよ。
マルシェで購入した色々を
普段行かないであろう、競馬場で
楽しむためには

晴れて、暖かくなってくれないと困るのです。

パンブースと
ベイクブース
パンのお供ブース

そして

雑貨ブースがあるそうで

当店は、あえて
ベイク(焼き菓子)ブース A-9です。

ベイクブースですが
もちろん、いつも通り
パンもおやつも持って行きます。

もっていく品を決めましたので
ご案内しておきますね(前置きが長くて済みません)。

*******
おかず系

大浦太ごぼうデニッシュ
ねぎ焼きパン
クルミ蒸しパン

豆腐とモチキビのキッシュ(カブ)
もちきびカボチャパイ
もちきびカボチャのケークサレ
 


おやつ系

発泡甘酒ロールパン
ココナッツあんロール
みりん粕タードクリームパン

ぷるーんのフォンダンショコラ風
ラムレーズンのケーキ
アップルパイ
焼きまんじゅう

豆乳泡立てロールケーキ(穀物コーヒーポンセンクリーム&あんこ)
ひよこ豆のプリン



クッキーいっぱい
*******

何をどれだけ持っていくか
やっぱり悩みましたけれども

ベジでもなんでもない人たちにも
受け入れてもらえそうなメニューにしてみました
(どこが??と聞くのはやめてください~)


たくさんの人に、喜んでもらえたら嬉しいです。

どうぞよろしくお願い致します。
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# by hatsutamono | 2017-11-21 18:12 | イベント出店  

今週のクッキー

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28種類でスタートの今週
イベント直前週としては、少なく感じますが
クッキー箱に5箱分あるので
量としては、まぁまぁでしょうか。

今週はクッキーを作れるのが
木曜日だけなので
種類を増やすか
量を増やすか悩むところです。




明日のパンは
プレーンなのと、味噌のと、デニッシュの生地のもの。

おやつは、アップルパイと、焼きまんじゅう、もちきびポテトパイです。



緑(水色)ラベル→小麦粉酵母
ピンクラベル→果物、野菜cobo
薄紫ラベル→無発酵(小麦粉不使用含む)
茶色(紫色)ラベル→発泡甘酒
*小麦粉不使用のラベルには、赤枠をつけてみました*






お求めは、店頭や通販ページをご利用くださいね。

今週は、ご予約のない発送は
木曜日のみ可能です。

http://hatsutamono.shop-pro.jp/

どうぞよろしくお願い致します。


*****
「なくなったら困る人リストに、わたしは入っていますか」
と、メールやメッセージ、コメントを寄せてくださった方は
大丈夫です。
入っています^^

二年あるとはいえ、イベント出店の申し込みとか
粉だけじゃない、食材の入手とかを考えると
実際のところ
一年半くらいしか猶予はありません。

七年続けてこれた
一番の理由は

ごめんなさい

求めてくれる人がいるから。ではなく

(満員の)通勤電車に乗ったり
最近増えた、化学薬品な香料に耐えられないだろうし
人づきあいがいまひとつなので
もう、社会復帰は出来ないだろう。という
消極的なものでした。。。

本当、ごめんなさい。

だからこそ、揺らいでいます。

求めてくれる人が多いと実感出来れば
消極的理由ではなく
積極的理由で
店を続けていく事が出来ます。

作りたいものがある限り、続ける。

というのも、最初から言っていたことで
それは相変わらず、枯渇することなく
アイディアがあふれている現在

「客が来ない」

以外に、やめる理由はないのですが
一番大きな問題ですよね。。。

「高くて買えない」
と、言われたりもしました。

そうですよね。
わたしも貧乏な家庭で育ったし
お財布の中に余裕があった時代は???
なので
気持ち、よぉく分かります。

ある意味、贅沢品ですよね。。。


スーパーや量販店などに並ぶ品と比べると

うちのパン一つ分で
とりあえず、お腹がふくれる量のパンが買えますよね。

うちのパン&おやつは
小さくてもみっしりしているから
二つ食べれば十分お腹いっぱいになるけれど

消化に負担をかけず
酵素の使用量も少ないからか
すぐ、お腹が減りますよね。。。

胃がもたれることも
胸焼けする事もないから

どんどん食べたくなって
結果、けっこうな金額をすぐ食べてしまいますよね。。。


「高い」と思われるって事は
それだけの価値がないと受け取られているってことだから
そう、思われないような努力が必要ですね。


これからの一年半で
価格に見合った品だと思ってもらえるように
さらなる努力を重ねてまいります。

開店10周年を迎えられるように
ご利用いただけましたら幸いです。
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# by hatsutamono | 2017-11-21 16:10 | 今日のメニュー+  

大切なお知らせ

いつもありがとうございます
 
先日、とても残念な知らせが舞い込みました。
開店前から気に入って使っている

パン用の粉の生産が中止になりました

古くからお付き合いいただいている方は
覚えていらっしゃるかもしれませんが

当店のパンは
店主の腕によるものではなく

この、粉の美味しさによるもので
粉が良いから
酵母が良く出来
パンも美味しく出来るので

もし、この粉が生産中止にでもなったら
店はやめるしかない。


ずーっと、そう申しておりました。
 
 
・・・その粉が、本当に生産中止になり
今年は作付をしていないので
在庫が無くなり次第、終了なのだそうです。

二年分くらいの在庫があるそうです。。。


使い始めた頃、春伊吹百%でしたが
年々、割合が減り
現在はどれだけ含まれているか分からない状態で
味もかなりかわっていますから

もしかしたら、同じように美味しい酵母が出来る粉と出逢えるかもしれませんので
これから二年の間に
探し出すつもりではおりますが

ここでちょっと考えております


当店は、本当に必要とされているでしょうか?

七年経っても
店は、相変わらずの閑古鳥
通販のご利用と
月イチのイベント(最近は出店回数が減っておりますが)
で、細々と続けており

儲けはほとんどなく
昨年は損失計上をし
今年はさらに厳しい状態で
店主一人の生活も賄えないほどの売り上げです。

「店」としてではなく
「店主の趣味で、作りたいものを作って、たまたま買ってくださる方が要る」
くらいに思うようにして
今までやってまいりました。

これからも、それで良いのか?

当初から思っていた通り
粉と一緒に、無くなった方が良いのではないか?

と、考えています。
 
 
 
なので皆様
二年後にはどうなるか分かりませんから
「もっと食べたかった」と
後悔しないように
今のうちにご利用ください。

そして、もし継続を望まれるのであれば
口コミ宣伝にご協力をお願いいたします。

今回、このことをお伝えするに当たり
普段しない「エゴサーチ」を
びくびくしながらしてみました。

とても素敵に紹介くださっているページを二つ発見しました。
三年前と、四年前の記事でした。


時々
「自分が買えなくなると困るから、人気が出ない方がいい」
と、言われることがありますが

店がなくなったら、二度と買えなくなります。

当店が、そこそこ人に知られる店になれるよう
実際に召し上がって、気に入ってくださっている方々の
生の声がとても必要です。

SNSなどをされている方は、どうぞ
当店を記事に書いてください。


ぼっち店主に出来ることは
もうかなりやったつもりです。

必要とされている方に
当店の品が届くよう
皆様のお力を貸していただけましたら
きっと新しい粉と共に
変わらず楽しく
カラダとココロに良いものを
作り続けて行けます。


どうぞよろしくお願い致します
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# by hatsutamono | 2017-11-18 18:21 | お知らせ  

11/18 曇り時々雨 今日のメニュー

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今日のパンは

青海苔&クロレラ入りデニッシュ食パン
青海苔&クロレラ入り菜種バンズ


今日のおやつは

酵母アップルパイ
(ねじねじクッキー生地で、ぶつ切りりんごを包みました)


米粉のシナモンクッキー、かぼちゃ甘酒ぼうろを作っています。



今日作ったもの少しですが
ショーケースの中はぎっしりです。



*出店予定*

11/26(日)川崎パンマルシェ@川崎競馬場
12/9(土)べじぱん市@高円寺レクトサンドカフェ



当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。




お求めは、店頭の他
通販ページをご利用くださいね。

パン&おやつの即日発送セットもあります。
(10月から送料値上がりしました)

http://hatsutamono.shop-pro.jp/

今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。

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# by hatsutamono | 2017-11-18 10:47 | 今日のメニュー  

11/17 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは

山型食パン
プレーンベーグル
プレーン&杏ベーグル
きな粉&くるみの蒸しベーグル(仕上げに少し焼いています)
発泡甘酒ソフトフランス
おかずデニッシュ(たかきび小豆かぼちゃ)
かぼちゃとカレンズハード


今日のおやつは

もちあわあんチョコパイ
たかきび小豆かぼちゃのケークサレ


レモンcoboクッキー、みかんcoboクッキーを作っています。

*出店予定*

11/26(日)川崎パンマルシェ@川崎競馬場
12/9(土)べじぱん市@高円寺レクトサンドカフェ



当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。



都バスにひっそり広告を出しました。
臨海車庫営業所路線なので、まぁまぁな広範囲ですが
わたしはいまだ出逢っていません。

出逢って、こっそり写真を撮って
(バスの車内なので、あまり大っぴらにやると問題だそうです)
SNSにアップしてくださって、それを店頭で見せていただけたら、何かおまけします。

弱小店の広報活動に、どうぞお力を貸してくださいね。




お求めは、店頭の他
通販ページをご利用くださいね。

パン&おやつの即日発送セットもあります。
(10月から送料値上がりしました)

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今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
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# by hatsutamono | 2017-11-17 10:53 | 今日のメニュー  

11/16 晴れ 今日のメニュー

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今日のパンは

デニッシュ食パン
プチパン
カレンズハード
あんこハード
デニッシュかぼちゃロール

白神こだま酵母の米粉パン(かぼちゃ甘酒)


今日のおやつは

カラメル煮りんごのマフィン


発泡甘酒ひつじクッキー、追加のねじねじクッキー(アップルシナモン)を作っています

*出店予定*

11/26(日)川崎パンマルシェ@川崎競馬場
12/9(土)べじぱん市@高円寺レクトサンドカフェ



当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。



都バスにひっそり広告を出しました。
臨海車庫営業所路線なので、まぁまぁな広範囲ですが
わたしはいまだ出逢っていません。

出逢って、こっそり写真を撮って
(バスの車内なので、あまり大っぴらにやると問題だそうです)
SNSにアップしてくださって、それを店頭で見せていただけたら、何かおまけします。

弱小店の広報活動に、どうぞお力を貸してくださいね。




お求めは、店頭の他
通販ページをご利用くださいね。

パン&おやつの即日発送セットもあります。
(10月から送料値上がりしました)

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今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
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# by hatsutamono | 2017-11-16 10:51 | 今日のメニュー  

11/15 曇り 今日もメニュー

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今日のパンは

真四角パン
真四角レーズンパン
デニッシュ食パン
プレーン&くるみベーグル
菜種バンズ
プレーン蒸しパン
アップルシナモンロール


今日のおやつは

りんごcoboのタルトタタン
豆乳泡立てシフォンケーキ(オレンジジャム)


りんごcoboのスティックパイ、ナツメcoboスコーン、追加のうさぎクッキーを作っています

*出店予定*

11/26(日)川崎パンマルシェ@川崎競馬場
12/9(土)べじぱん市@高円寺レクトサンドカフェ



当店のパン&おやつ全て
卵、バター等の乳製品、一切の砂糖不使用です。
酵母は自家製天然(野生)酵母。
素材は購入していますが(可能な限りオーガニック)
出来る限り自家製手作りです。
パンにもおやつにも、全粒粉や雑穀粉、玄米粉などを使用しています。



都バスにひっそり広告を出しました。
臨海車庫営業所路線なので、まぁまぁな広範囲ですが
わたしはいまだ出逢っていません。

出逢って、こっそり写真を撮って
(バスの車内なので、あまり大っぴらにやると問題だそうです)
SNSにアップしてくださって、それを店頭で見せていただけたら、何かおまけします。

弱小店の広報活動に、どうぞお力を貸してくださいね。




お求めは、店頭の他
通販ページをご利用くださいね。

パン&おやつの即日発送セットもあります。
(10月から送料値上がりしました)

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今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
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# by hatsutamono | 2017-11-15 10:39 | 今日のメニュー  

今週のクッキー

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21種類でスタートの今週

決して少なくはないのだけれども
当店にしては
少ない?

明日は
りんごcobo系中心に
色々作りますよ。


緑(水色)ラベル→小麦粉酵母
ピンクラベル→果物、野菜cobo
薄紫ラベル→無発酵(小麦粉不使用含む)
茶色(紫色)ラベル→発泡甘酒
*小麦粉不使用のラベルには、赤枠をつけてみました*






お求めは、店頭や通販ページをご利用くださいね。

クッキーセットは少しお待たせするかもしれません。

パン&日替わりおやつを含めたセットもあります

http://hatsutamono.shop-pro.jp/

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# by hatsutamono | 2017-11-14 18:21 | 今日のメニュー